hiroto
コメント
hirotoさん、こんにちは。
焼きラーメン、RDB的にはややグレーゾーンな雰囲気ありますよね・・・
6年くらい前に、バーミヤン 品川グランドコモンズ店での試食会に呼ばれて食べた覚えがあります。
（試食会だったのでレビューは挙げてないですが・・・）
これ、絶対ビールとかと一緒に食べるほうが美味いやつです。
ぬこ＠横浜 | 2024年5月11日 10:31ぬこさん、こんにちは！
一応、ラーメンと名が付いているので上げときました。（笑）
汁というか、タレもまぜそば並みにドロッとしていたましたよ
hiroto | 2024年5月11日 14:58おはようございます^^
博多の屋台でいただいたことがありますよ。
焼そばみたいに鉄板で作るんですが、豚骨スープ入れるんで
豚骨の味です(*^-^*)
なんか懐かしいです。
mocopapa(S852) | 2024年5月12日 08:02mocopapaさん、こんにちは！
福岡は、沖縄に行く途中に天候が悪くて、福岡空港で飛行機が
降りただけしか行ったことがありません（泣
福岡に美味しいものを食べに行きたいです！
hiroto | 2024年5月12日 09:25そのまま、ビールの良きお供になりますね。
私は都内の博多関連の居酒屋ランチで一度。
御店主に確認しましたが、豚骨スープでした。
おゆ | 2024年5月12日 11:41おゆさん、こんにちは！
そうなんですね！確かに醤油でも塩でもない
コッテリとした味がありました！
hiroto | 2024年5月14日 14:29
今開催中の【夏麺】の中の、【焼きラーメン】なる物をチョイス。
（ＧＷが終わったとたんに麺フェアから夏麺に替わってました）
写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12851287214.html
焼きラーメンって何や？？としばらく考えながらググっていたら、福岡のソウルフードだそうですね！
全く知りませんでした。屋台での飲みの〆で食べるんでしょうね？
【具材】
糸唐辛子、ニラ、葱、もやし、牡蠣、豚肉等、、。
【麺】
加水高めな中太麺少々ウェーブタイプ。 湯で加減、少々歯ごたえが残る程度でちょうど良く、麺に焼き目が付いてますね。
【タレ】
麺と具材を炒めるときに、ラーメンスープを投入して味をつけていると思いますが、醤油味ではなく、塩味に近い豚骨出汁な感じがします。 塩分濃度はさほど高くなく、油加減もそこそこな感じ。
【感想】
初めて焼きラーメンを食べましたが、焼きそばとの違いは、醤油味でも塩味でもなく豚骨ラーメンの風味で味付けされていて、麺がちゃんとラーメンの麺なので、結構食べ応えがありましたね。
野菜や肉も豊富に入っているし、牡蠣も２個入ってます。
ビールや焼酎にピッタリの相性じゃないでしょうかね？
写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12851287214.html
ご馳走様でした！