下井草の新店
「中華そば 麺壁九年 本店」さん系 生姜らーめん専門店

新宿→赤坂見附→表参道と連食した後の４軒め。
次に狙ったのは先月15日に開店したこちら。
井荻の人気店、「中華そば 麺壁九年 本店」さんが経営する支店。
２号店である上井草の「麺や 麟子鳳雛」さんでいただいた塩がメチャクチャ好みだったので、期待してしまう。
この店は、生姜らーめん専門店。
長岡生姜醤油ラーメンリスペクトだと思われるが、塩も出しているとは嬉しい。

この店は16:00までの営業。
最寄駅は下井草駅だが、インターバルを取るのも兼ねて、荻窪駅から歩いてみる。
2.5km、徒歩35分ほど。
ここまでもけっこう歩いていたので、なかなか疲れた。
帰りも荻窪駅まで歩いたので、この日は結局23000歩くらい歩いた。

店は、下井草駅前通りにあるテナントの１階部分。
白い看板に黒く縁取られた文字の店名。
ポップなイラストの描かれたタペストリーもあり、ラーメン屋さんというよりは、ピザとかハンバーガーとかを売りそうな店の雰囲気だ。

14:00近くの到着で、外待ちなし。
入店すると、男女合わせて３人のスタッフが明るくお出迎え。
何かの居抜きらしく、ちょい年季が入った建物のようだが、軽くリノベーションされている。

券売機に向かうと、メニューは、「生姜しょうゆラーメン」、「生姜しおラーメン」、「旨辛生姜スタミナラーメン」、「担担麺」の４種。
特製もあったが、デフォ塩を選択し、ビールも付けることにした。
950円＋600円、計1550円也。

店内は５割ほどの入り。
券を渡しながら、空いていたカウンター席へ。
すぐに接客担当のお姉さんから提供されたのは、よく冷えた赤星とコップ。
赤星をチョイスするセンスがまず嬉しい。
蒸し暑い中けっこう歩いたので、やたら美味い。
ちょっと遅れて、お通しも出てきた。
細切れチャーシューにメンマとねぎ、白胡麻が振りかけられている。
https://supleks.jp/img/stored/fbBuSfYKFZAo5C1eBLga6k7QGnnPhOr1
おっと、これはかなり贅沢なお通しじゃないか。
中瓶600円は私的標準価格かと思ったが、このお通しで、かなりお得なビールに昇格。
このタイプのお通しの場合、ラー油がかかっていることが多いが、タレのみで辛味なし。
メチャ嬉しいわ。
ビールから遅れること７分で提供されたのは、ノスタルジックビジュアルの塩。
かなりリスペクト先を意識している感じだ。

麺は高加水の黄色っぽい細ストレート。
やや硬めの茹で具合でつるムニュっとした食感。
やはり、「青島食堂」に代表される長岡生姜醤油に寄せている印象。
麺線が軽く整えられているところが、わずかに今っぽいかな。
初動でくるのはやはり生姜。
香味油にも生姜を使っていそうで、かなり鮮烈。
この辺はかなり意識して、リスペクト先からブラッシュアップしている感じだ。
動物系の旨味もしっかり感じるのだが、香り以外はまあ想像の範囲。
長岡生姜醤油の醤油を塩に置き換えたという、ただそれだけの印象。
美味しいんだけどね。
具は、ねぎ、ほうれん草、海苔、ナルト、メンマ、チャーシュー。
ねぎは少量。
ほうれん草は適量で、海苔やナルトとともに、ノスタっぽさを感じるアイテム。
チャーシューは豚モモかな。
軽くスモーキーだが、肉質はやや硬め。
チャーシューは青島食堂の方が好きかもしれない。
麺量は150gほどだろう。
固形物完食。
スープもほとんど飲んでフィニッシュ。

生姜の香りが鮮烈な長岡生姜ラーメンの塩版。
この採点に落ち着いたのは、この系列ならではの何かを期待して、ちょっとハードルを上げすぎたかもしれない。
ただ、アテ付きのビールはお得だし、駅前なので、近くだったらしょっちゅう訪れて飲むかな。
辛いのが平気な方だったら、辛いメニューの方がオリジナリティを感じられるかもしれないと思った。

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