6/1　09:50少し前に階段を下りていくと、話し声が聞こえ折り返すと先客5人！…10:00少し過ぎに並んだ人で満席確定😰　それでもお兄さんの声掛けで、「赤星と竹ピー皿」の注文は入店前に確定しました。約10分の早く開けで先客4人組が左から着席、他の常連さんの指定席もあったようで私は右から2つ目…『赤星と竹ピー皿置いてある席へ』と案内されます。着席すると「辣油とニンニク醤油、お願いします」と声を掛け、竹ピー皿にお化粧をしてのんびりいただきます。今回ファーストロットのビール・皿・麺は予め注文が通っていたため、それらを出し終わるとご店主さんは手持ち無沙汰。しばらくは常連さんとのおしゃべりと、ビールと皿の追加を出すのみに。そんな様子を見ながら私もビール追加、今度はキリンをとお願いします…『コップ変えますか』にはこのままでいいですよと2杯目に突入。半分くらい飲んだところで麺の注文、久しぶりの油そばに生卵を合わせてみました。すぐの調理で本尊と別添で生卵が着丼、真ん中に生卵を流し入れ辣油とニンニク醤油も少し足してパチリと1枚撮っていただきます。

こんなにタレが多かったっけと思いながら、ネギともやしを丼縁に沿って沈めながら麺を啜り始めます。最初はニンニク醤油も生卵も崩さぬようにベースを味わっていきますが、1/3ほど啜ったら全解放しましょう。トロリとした卵黄に、ニンニク醤油をしっかり混ぜ合わせ麺を絡めればこれまた正義！　麺を啜りきり具材を粗く浚ったら割りスープを所望、良き加減でストップをかけコチラも飲み干してごちそうさま。

サッポロ赤星+竹ピー皿+キリンラガー→油そば・麺軽め+生卵=¥2,150