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「煮干しらぁめん」@麺屋 いちょうの写真2024.Jun.Thu

昨晩は何処に行こうかと考えていたら明日「いちょう」さんで久し振りの煮干しがポストされた情報を教えて貰いました
「いちょう」さんの煮干しは食べて見たかったので決まりです

10時11分、駐車場に到着しお店を見ると暖簾が掛けられており早開けかなと思いきやお店前に行くと準備中でした

駐車場はお店正面左側にある美容院隣に3台分スペースがあります

待っていると立て続けにお客さんが3人接続しました

10時30分、開店の案内が入り店内に入って正面に有る券売機から表題(900円)のボタンを選択し、その場いいたお若い女性店員さんに食券を預けてカウンター奥の席から詰めて腰かけます

開店直後は5人の並びでしたね

お水とコップはカウンターに置いて有ります

店主さんと年配の女性店員さんとお若い女性店員さんでの運営です

10時40分、高台に着丼です

レンゲで掬ってスープから飲みます…

熱々スープは、シャバ系でザラつきは無く滑らかでビター感満載です
煮干しからによる塩分濃度は高いです
つくば市の煮干しの名店よりは落ちますが少し癖になる感じです

麺は、ロースト胚芽が入った加水中よりは低めなストレート細麺です
小麦香って美味しい自家製麺です
前回に来た時には低加水はしていないと言っていましたからね

そして少しだけ店主さんに確認しました

この麺は私は好きです

しなやかでしっとりとしていて噛めば弾力と言うよりは強いコシが有ります
前回と食感が少し違うような…

低温調理の豚肩ロースはバーナーで軽く炙られ香ばしくしっとりとしていて柔らかくて美味しいです

同じく低温調理の鶏ムネもしっとりとしていて柔らかです
低温調理された鶏ムネはパサつき感がなければ私は好きです

フルーツ酢たる物があり麺を食べ終えた後に少し投下して飲んでみると私は無しかな

10時46分、食べ終わり店内は満席で外待ち1人でした

ごちそうさまでした

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

どもです。
いちょうさんは再訪問したいけど店の駐車場に
停められなかったらアウト何ですよね😢
コイパ無いし。

こんにちは
食べたかった煮干が限定で!
前日に良いポスト見つけましたね!
癖になる感じで良さそうな煮干し
自家製麺と合ってるようですね

キング | 2024年6月13日 09:38

フルーツ酢ですか!煮干系はあればお酢の味変必ずやります(^^)でも確かに普通のお酢かニボ酢のが合いそうですね!笑

ミニさん(スーパー不定期) | 2024年6月13日 09:57

こんにちは~
いい色合いのスープでビター感ありそうです。
フルーツ酢も面白いですね~
変った卓上アイテムがあると試してみたくなります。

らーめんじじぃ | 2024年6月13日 12:16

こんにちは。
食べたかった煮干を見事にGETですね!フルーツ酢は気になるアイテムですが、黄門チャマさんには合わなかったみたいですね(>_<)

poti | 2024年6月13日 16:38

ガッチャマンさん>いちょうさんは駐車場が3台しか停めれ無いのがネックです。
再訪する時には朝早く行って待ちましょう🤣

黄門チャマ | 2024年6月13日 16:55

キングさん>本当は埼玉のフォロワーさんから教えて貰い方向転換して行って来ました。
煮干しだけは興味がありゲット出来ました😄

黄門チャマ | 2024年6月13日 16:59

ミニ君>たまたま酢を入れたけど、汁そばには私は酢は何でも微妙だね。
しかし冷やし中華となると、これがまた美味しいよね🤣

黄門チャマ | 2024年6月13日 17:02

らーめんじじぃさん>いちょうさんの煮干しは凄く気になっていました。
たまにしか提供無いですからね。
フルーツ酢は私的微妙でした😅

黄門チャマ | 2024年6月13日 17:04

potiさん>いちょうさんの煮干しは美味しかったですがフルーツ酢は微妙です。
青森の煮干しが段々と食べたくなって来ました😅

黄門チャマ | 2024年6月13日 17:06

おはよー
遠征されてますね〜ニボニボが食べたくなる気持ち
解ります😀八潮てカレーの美味しいお店が何軒かありますよ。
余裕がありましたら行ってみてください。

あひる会長 | 2024年6月14日 09:22

こんにちは。

こちらは車でないと行きにくそうです。
駐車場は3台分だけで他にはコイパもなさそうなので停められないと難儀しそうです。

glucose | 2024年6月14日 11:52

お疲れっす

ビター感のあるクセありスープですか🤓
ちょっと興味があります✋
フルーツ酢も興味があります🍎

シノさん | 2024年6月14日 19:49

あひる会長さん>八潮市でカレーが美味しいお店ですか。
調べて見ます。
カレーライスでは無いですよね🤣

黄門チャマ | 2024年6月14日 21:02

glucoseさん>いちょうさんは美味しいお店ですが場所が悪いのですかね。
しかし場所が良かったら逆に小さい箱はヤバくなりますね😄

黄門チャマ | 2024年6月14日 21:05

シノさん>いちょうさんも良い煮干しを作るよね。
煮干し高騰だから提供が無くなりたまにしか提供されなくなったよね😅

黄門チャマ | 2024年6月14日 21:08

黄門チャマさん、こんばんは。

見た感じと違って高評価ですね。
煮干し系もたまには食べたいもの。
ほんとにたまに食べたくなるから不思議です。

ひゃる | 2024年6月15日 21:35

ひゃるさん>いちょうさんは美味しいお店だと思いますよ。
いちょうさんの煮干しは凄く気になっていました。
たまにで無くても美味しければ何処のお店でも行きます😄

黄門チャマ | 2024年6月15日 22:09