9:25頃 再訪。

車は店舗併設の駐車場へ。
シャッターズ1名に接続、ベンチにて着席待機。

途中、チャリに載った篠塚店主に挨拶され何処かへ…

11:00定刻にてオープン、開店時の並びは50名超でした…
店内の券売機にて食券を購入し木製のサイコロと引き換えカウンター席へ。

Cafeと大きな製麺室が併設された広々としたオープンキッチンの店内で篠塚店主不在でしたが、ずっきーさん筆頭に計7名体制での営業です。

セカンドロットでの提供で
着席後13分ほどで番号は呼ばれず直接配膳され着丼です。

先ずはスープを一口…
キラッと表層を覆ったコクのある上質な鶏油と動物系の旨味がタップリと感じられ、円やかな塩ダレが塩梅ジャストで調和した膨よかでコク深い大変美味しい適温熱々な淡麗塩スープです。

平ザルで麺上げされ綺麗に麺線が整えられたUNITED NOODLE製ストレート平角麺はコシのあるプツシコッとした心地良い歯切れで、靭やか滑らかなロングカットの小麦香る麺がスープをシッカリと持ち上げてきてメッチャ美味しく啜れちゃいますね〜

豚＆鶏チャーはそれぞれが上質な肉質で仕上がり絶妙なもの、ゴリザクッと繊維を断ち切れる歯応え抜群の太メンマ、パリッと香り高い上質な海苔に味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリゼリー状で味染み良く、何れも秀逸な具材達でした。

瑞々しいクルクルネギがシャキシャキ食感で香り高く麺やチャーに絡めてジックリと味わいながら食べ進め、最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

食後は店内のカフェにて「HAND DRIP Storehouse Blend」をIcedで注文しPayPayで決済…帰りの車中でCool Down^^

キッチリ丁寧な接客も何時も通りで好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪