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「つけ麺+味付玉子」@なんつッ亭 参 川崎店の写真以前は豚骨マー油(焦がしニンニク油)つけ麺だったはずが、いつの間にか豚骨魚介の有り触れた仕上がりに変貌しており、間違えた感が否めない一杯。
スープはとろみが強く、豚骨と言うよりも鶏モミジのコラーゲン質が支配的な印象。トロトロで重厚感があるものの、そこまで重さは感じない。但し、甘みが強く、魚介の尖りが立っているため、バランスが良いかと言えば疑問だ。
そこにマー油。ビターな風味は一瞬主役、されど直ちに魚介が前面で勇躍、もう意を決し魚介鶏白湯を食べる意識に切り替えた。豚骨よ、何処へ行った。
少し波打った中麺は、もちもちの腰と爽やかで芳醇な甘みが持ち味だが、如何にせよスープがダイナミックに絡むため、その個性が輝く刻は短い。特にドブ漬けは厳禁で、スープをそのまま食べている感覚。個性的な事は確かだが。

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

どもです。
なんつッ亭参は知りませんでしたが、
行けた暁にはつけ麺はやめときます(笑)

コメありがとうございました
あの自分の昔の名を知ってると言うことは
過去やり取りしてたんですよね?笑
名前変えました?失礼ながら誰だろうw
なんつッ亭はあの古谷さんが権利を売ってしまってから
完璧に興味が失せましたね〜

右京 | 2024年7月7日 08:04

おはようです。
んっ?どこかで聞いたことある店名と思ったら、過去に行ってましたねぇ!
結構旨かったと思うんだけど、この点数からすると……残念😢

すてぞー | 2024年7月7日 08:22

なんつッ亭なのにマー油が弱く、豚が弱いだなんて⋯。
没個性だけど、商業的にはこっちの方がいいんでしょうか⋯。

あたと_13号 | 2024年7月7日 09:06

まいど〜

池袋店も品川店もなくなっちまったんで、行動範囲内で見かける事がなくなったな~
豚骨魚介とマー油って相性悪そうやね~

ジン1971 | 2024年7月7日 10:04

おはようございます!
最早店名と看板商品を認識して来店する方は稀少なのかもしれませんね…。
悲しいなぁ。

雨垂 伊砂 | 2024年7月7日 10:16

KOTOさん、こんにちは〜
こう暑いとつけ麺に逃げたくなるんですが、やはりデフォのラーメンが一番と言う事ですかねぇ〜かと言ってつけ麺は需要ありそうだが商売的にはアリなのかもですね。

ゴブリン | 2024年7月7日 10:42

最近『なんつッ亭』町田店にはいつ再訪しようかと考える事が多いです。そんな時たまにつけ麺食べてみようかなぁ〜?なんて頭をよぎりますが、店舗は違えどまだまだやめておきます💦。

脂漏性皮膚炎 | 2024年7月7日 12:53

こんにちは。
なんつっ亭のつけ麺は食べたことないですが、ラーメン同様、マー油効いているんですね!でもマー油はすぐに影を潜めて、魚介鶏白湯になったようで🤣

poti | 2024年7月7日 13:51

Kotoさん、
この店で豚魚の濃厚つけ麺とは、本来の良さを失ってますね。
なんつッ亭のイメージに合いませんね。残念でした。

まなけん | 2024年7月7日 16:48

こんにちは。
豚骨マー油への拘りがなければ普通に美味しんでしょうね。
でもスープの残量を気にしながら食べないといけないのは苦手です💧

ケーン | 2024年7月7日 16:52

こんにちは。

分類は鶏白湯にしたいところでしょうか。
マーユのかけ方も何となく雑ですね。

glucose | 2024年7月7日 19:05

コレ、町田で食べたのですが、マタオマ系でなんつッ亭の良さが消えてますよね。
以前の豚骨マー油verを食べてみたいです~。

no | 2024年7月7日 19:54

なぬ??なんつっ亭がマタオマ??かつ、なんつっ亭さんなのに豚骨じゃなくもみじ強め?
うーーん、これはどうしたんですかね、、、大谷選手が右打席立ってる感覚…

スージーのなのなQ | 2024年7月8日 00:04

Hola!
昔、なんつッ亭にハマっていた時に何度か通いましたが、つけ麺は未体験。豚骨マー油つけ麺!ってめちゃ旨そうです!今はメニューから消えてしまったんですか…食べたかった!もしどこかの支店で見つけたら絶対食べたい!

KOTOさん、いつもコメントありがとうございます!!
八堂八さんの情報ありがとうございました。訪問したのは少し前のもので、その時は閉店情報は知りませんでしたので驚きです!
合ってるか分かりませんが、どうやら店舗の契約関連が理由らしく、移転先は北海道かも?との記事を読みました。
今では訪問は昼時なのにお客がいなかったのも気になります。
純すみの風味もある一杯で美味かったなぁ。
どうか移転であって欲しいと思います。

⚽️チェケ☠️♏️ | 2024年7月8日 10:03

こんにちは。
確かになんつっ亭さんが提供してるとは思えない麺顔ですね。
豚骨が弱々しいのは残念。
先日、六厘舎でいただいた一杯も豚骨が弱くて驚きました。

ノブ(卒業) | 2024年7月8日 11:36

あらあら😅かなり残麺だったようですね
町田でラーメンはもう5回食べてますがいつも満足してますよ👌

川崎のタッツー | 2024年7月8日 21:20

戸越銀座の新支店が気に少し気になっていましたが、
その界隈は、えにし、ばってんにしておきます。

おゆ | 2024年7月9日 14:24

Dr.KOTOさん、こんばんは
なんつっ亭のイメージが、黒マー油ですからね、「アレっ?」てなりますよね〜。

グロ | 2024年7月10日 00:12

普通のラーメン。いわゆる豚頭中心の豚骨に、特製マー油がたっぷり掛かったラーメンは、控え目に言って食べれば旨いか超旨いかの二択です。やけん、変化球は狙わず、普通のラーメンを食べるべきと痛烈に認識しましたはい。
昔は魚介なんて入ってなかった、豚骨マー油のつけ麺だったような気がしますが、あれは御徒町と品川の専用メニューだったのかな…。
まあ、このお店のウリはどう考えても豚骨ラーメン、それがラーメンなんて滅多に食わん人にもある程度周知されているでしょうし(例えばおいらの妻氏がそうです)、店頭ポスターでも一番デカく表示されているのは、当然ですがラーメン。間違える方は少ないと思います。変化球は常連のお遊び用、と言ったところでしょうか。
古谷氏が営業権を売却したと言っても、セントラルキッチンは確か古谷氏の会社が経営していたはずですので、店舗拡充と営業力強化はせい家の会社、商品開発はこれまで通り古谷氏の会社、そんな棲み分けだと思ってます。違ってても怒らないで下さいw
戸越銀座のなんつッ亭…多分そんなに混まないんだろうなあ。狙い目かもですね。まあ、川崎アトレ店も全然混んでませんけどw

Dr.KOTO | 2024年7月10日 18:30