昨年１２月にオープンしたお店、あの時は豚ベースの「黒豚」が売り切れてしまい、鶏ベースの「黒鶏」を食べました。どうも「豚」が気になっていたので、久々に食べに来た。

入店しタッチパネルでポチポチポチ、待つことなく着席。ご主人と若いスタッフの２人体制、広々している店内で席数９、すごくゆったり。細かいところも綺麗にしていますね。こういうのってご主人の性格なんだろうな。

７分程で着丼、厚みのあるでかいレアチャーシュー、海苔、メンマに刻みネギがトッピング。
やや濁った醤油スープ、刻み玉ねぎが入っています。最初苦みを感じたが、段々甘みが出てきた。うーん、「黒鶏」の味わいは忘れたけれど、随分渋い味わいだなぁ。この味だと好みがかなり分かれる気がする。個人的にはまぁまぁではあるが。
さて、これがウリのゴワッとやわらか、多加水自家製麺。食べ応えあるし存在感あるなぁ。小食の自分としては「麺少な目」があるのは本当に嬉しい。
しかし、ピンピンスープを撥ねるので注意、注意。エプロンは有料で30円だもんね。