中華蕎麦 無冠 五反田店さんへ訪問です。
帆立系が食べたい…帆立を求めてTokyo Style Noodle ほたて日和さんに行きたいが、此方は急には無理ですよね。
でも他にも、強烈な帆立系があるのを知っているので、早速お邪魔しました。

20:13　到着
予約制では無くなったので、来やすくなったかな。
外並びはありませんが、店内満席で1番手に接続。
案内を待ちます。

20:21 入店
カウンターの奥席へ案内されます。
奥にはミニ扇風機があって、他席よりかは風があたり特等席(^^)
オーダーは「ホタテ(塩)¥1,100」をお願いしました。
着丼を待ちます。
カウンターは6席
厨房は2名体制
卓上トッピングは"ぶどう山椒"、"肉汁用タレ"が置いてあります。

20:28 着丼
麺顔は帆立のアヒージョで半分埋め尽くされており、薄切り豚肩ロース、メンマ、岩海苔、ネギ、半玉とビッチリです。
スープは鶏と貝出汁で、貝出汁が濃い〜。
磯の香りがプンプンのクサクサで、塩気高めのクセのある一杯です。
麺は加水高めの手揉み平打ち縮れで、ビロビロの食感でツルンと啜り心地が良い。

20:39 完食
美味しかった。
20:30 過ぎても後客入れてましたので、オーダーSTOPは20:45なのかな？
閉店間際は並ばないので、狙い目ですね。
ご馳走さまでした。