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訪問日 2021/11/26千歳船橋駅より徒歩10分程度のこちら。TRYの煮干部門1位を獲得した名店中の名店。平日11:10頃到着。9人目に接続。ちょうど30分くらいで着席。店前から煮干の香りを強く感じたので空腹度もMAXに。5分ほどで着丼。スープはかなり煮干の風味が強いが見た目のイメージよりすっきりしていてかなり飲みやすい上質煮干スープ。麺は加水率低めのパツパツ細ストレート麺でスープとの相性は120点。トッピングの味玉は絶妙すぎる半熟加減。チャーシューはしっかりと肉感のある大判のものが1枚。メンマもちょうどいい太さでネギは濃い煮干スープに負けないほど風味が強い。すべての具材の旨味が綺麗に一杯にまとまっている。TRYや百名店選出も納得。和え玉は250円とは思えないほどクオリティが高く行った際には必ず注文必須の逸品なのだが写真撮ろうとした際にはすでに丼は空になってました。次訪問時は上煮干注文します。そして和え玉の写真を忘れずに撮ります。
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千歳船橋駅より徒歩10分程度のこちら。
TRYの煮干部門1位を獲得した名店中の名店。
平日11:10頃到着。9人目に接続。
ちょうど30分くらいで着席。
店前から煮干の香りを強く感じたので空腹度もMAXに。
5分ほどで着丼。
スープはかなり煮干の風味が強いが見た目のイメージよりすっきりしていてかなり飲みやすい上質煮干スープ。
麺は加水率低めのパツパツ細ストレート麺でスープとの相性は120点。
トッピングの味玉は絶妙すぎる半熟加減。チャーシューはしっかりと肉感のある大判のものが1枚。メンマもちょうどいい太さでネギは濃い煮干スープに負けないほど風味が強い。
すべての具材の旨味が綺麗に一杯にまとまっている。TRYや百名店選出も納得。
和え玉は250円とは思えないほどクオリティが高く行った際には必ず注文必須の逸品なのだが写真撮ろうとした際にはすでに丼は空になってました。
次訪問時は上煮干注文します。そして和え玉の写真を忘れずに撮ります。