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16時過ぎ入店。先客1名。久しぶりの来店。おばさんが愛想よく応対。一番人気の塩玉そばに。2年9ヶ月ほど前に食べた時には、ちょっぴり感動すら覚えた塩の味だが、今回はシンプルに感じた。塩の旨味が淡く、出汁の旨味も淡く、油のノリが強い。正直、もっと濃厚だった記憶がある。麺は細麺ストレート。少し硬めに仕上げてあるので、「ズルズル」というよりは、「バサバサ」と食べる感じ。もうすこししんなりしていても良いのではないかと思う。トッピングのチャーシューは厚くて炙ってあって、でも味は控えめで良い。メンマも同様。味玉は半熟だが、あと少しトロリとした黄身だとベスト。しかし味玉というよりはゆで卵でしたな。久しぶりだったが、以前の感動はだいぶ薄れた味になっていた。ちょっと再訪は難しい、そんな気にさせる味だった。
gentaro
お志乃
40Clockers
FUMiRO
16時過ぎ入店。先客1名。
久しぶりの来店。おばさんが愛想よく応対。一番人気の塩玉そばに。
2年9ヶ月ほど前に食べた時には、ちょっぴり感動すら覚えた塩の味だが、今回はシンプルに感じた。塩の旨味が淡く、出汁の旨味も淡く、油のノリが強い。正直、もっと濃厚だった記憶がある。
麺は細麺ストレート。少し硬めに仕上げてあるので、「ズルズル」というよりは、「バサバサ」と食べる感じ。もうすこししんなりしていても良いのではないかと思う。
トッピングのチャーシューは厚くて炙ってあって、でも味は控えめで良い。メンマも同様。味玉は半熟だが、あと少しトロリとした黄身だとベスト。しかし味玉というよりはゆで卵でしたな。
久しぶりだったが、以前の感動はだいぶ薄れた味になっていた。ちょっと再訪は難しい、そんな気にさせる味だった。