9:50頃 再訪。

本当は9:30頃に店頭に着いてましたが、待ち椅子1・2番席は直射日光が当たり熱さに耐えられず一旦離脱^^;

シャッターズが3名になったところで、日陰の待ち椅子ヨン番席で着席待機…
途中から陽射しが当たるようになりましたがマイ日傘＆ハンディファン＆凍ったペットボトルで何とか耐え凌ぎます^^;

10:30シャッターが9割ほど開き券売機の準備が整うと声が掛かり、先頭から順番に食券を購入し元位置へ。

10:55開店直前に再度女将さんが出て来て食券が回収され「麺少なめ250g」でお願いしました。

11:00シャッターが完全に開き暖簾が掛かり早開けオープン…灼熱地獄だったのでメッチャ助かります^^

開店時の並びは20名超、退店時には外待ち30名でした…

いつもピカピカで綺麗な厨房内では、御夫婦二人での声を掛け合いながら息の合った和やかテキパキ営業です。

カウンター席最奥へ座ると直ぐに冷えたグラス＆エビス小瓶が到着し、一人乾杯〜♪

バッチリと空調が効いた店内で、ハンディファン併用すると着丼前にクールダウン。

着席後10分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
シッカリと水切りされたツルッと滑らかな麺肌のストレート太麺はムッチリとした高弾力な抜群の歯応えで、小麦の香り&甘みがバッチリ感じられる大変美味しい自家製吉左右麺ですね〜

続けてスープに潜らせズズッと…
動物魚介の旨味が絶妙なバランスで調和したチョッピリ塩味高めで辛味がピリッとナイスアクセントな濃コクＷスープが自家製吉左右麺とマリアージュして…ズバズバとメッチャ美味しく啜れちゃいますね〜

スープinされた棒状カットの柔らか豚チャー＆コリシャクメンマ多数、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリゼリー状で、秀逸な具材達をアテにエビス小瓶もアッという間に空に…

追加トピしたパリッと香り高い上質な海苔を麺に巻きながら啜り続け、麺量少なめにしたのでペロッと固形物を大変美味しく完食。

丼を高台に載せてスープ割りをお願いするとブーメラン方式でリターン、塩味が若干和らいだスープをレンゲ使わず丼直飲みでグビグビッと大変美味しく完飲です。

何時も通りのホスピタリティ高い接客で丁寧に見送られ気分良く退店〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪