煮干し中華ソバ イチカワさんへ訪問です。
筑波になんて降り立ったのは、30年振りくらいででしょうか。免許取立てで、筑波山の急斜面でブレーキを踏み過ぎて、ロックして焦った記憶があります。

09:23 つくば駅に到着
早く着いたので、駅から歩いてみました。

09:55 お店に到着
一瞬タイ🇹🇭の裏通りかと思わせる雰囲気、並び客は全員椅子持参とは恐れ入りましたね。
自分だけミニ椅子でした。
外並び14番手に接続
という事は、2巡目の5番手で、1巡目を逃してしまった。
戻りは歩きたく無いので、帰りのバス時間が心配　T^T
開店を待ちます。

11:15 ファスロ常連達が椅子を片付けて、立ち待ち準備。

11:23 開店(早開店です。)
1巡目が入店します。
後は、先客が退店したら入店していくルールのようです。
因みに１巡の先頭退店者は11:40

11: 45 入店(開店時は40名程度の並び)
和え玉があるのに、1巡目は回転が早いなと思いましたが、ほぼ"マゼソバ"を頼まれていて、迷いましたが初訪問ですので初志貫徹。😮‍💨
オーダーは「煮干しソバ¥1,000」をお願いしました。
オーダーと同時に支払います。
着丼を待ちます。
店内は写真撮影厳禁
L字カウンター9席
厨房は店主ご夫婦の2名体制
卓上トッピングはカエシボトルとお酢が置いてあります。

11:55 着丼
トッピングはチャーシューは豚肩ロースの煮豚、キクラゲ、ネギが乗っております。
情報の食べ方指南通りに頂きます。
まず、カエシレスを2啜り
あぁっ*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*あぁっ
ビターなんだね、塩気は高めで煮干し臭とエグミもあって…。
麺は、低加水の細ストレート麺の固茹でポキパツで、麺量は130g。
さて、後は客先に委ねられるカエシボトル
初訪問の私には、お店のデフォルトが知りたいところだが、難しいので、レビューの予習はして来たつもり(｀_´)ゞ
最初にレンゲ半分→1杯→2杯の順で、カエシダレを投入
自分の好みはレンゲ1.5杯でしたが、2.5杯がお店のカエシに近いらしいようでしたが、なかなかのショッパなんですね。

11:58 追加オーダー
半分くらい食べた時点で、「和え玉¥200」を追加オーダー

12:02 和え玉　着丼
追加ロットは同じく3つで廻しています。
底に醤油ダレのカエシが溜まっているので、煮干し粉と混ぜ混ぜします。
油ソバって謳っていますが、オイルは余り感じず。
麺は同じく固茹でのポキパツです。
お酢を一周させてフィニッシュ
コレ好きだなぁ(๑˃̵ᴗ˂̵)

12: 07 完食
美味しかった。
遠征で一番来たかったお店に、やっと来れましたが、もっと早く来れば良かったと、後悔し早くも再訪を誓う。
連食OKとの情報ですが、あの並びから気が引けて頼め無いなぁ。
帰りはバスでつくばセンターへ
ご馳走さまでした。