Item: 小姑娘
Rating: 80
Author: なまえ

80点

9/15（日）17：50　8割の入り　

入って左手にカウンター6席。右手テーブル4×4。奥に小上がり。座卓4×3。

穏やかなコクがじんわり広がるスープ。醤油だれに尖りはなく丸みを帯びたもので、パンチはないが、毎日でも食べられそう。餡は醤油味で、とろみの強さは中程度。表面を概ね覆う分量。

麺は、街中華ではなかなかお目にかからない極太の縮れ麺。もっちりタイプではなく、ギュッと詰まった歯ごたえを楽しむもの。

具は、炒めたもやし。細切りのピーマン、ニンジン、タケノコ、かまぼこ。キクラゲ。豚小間肉が5切れ。野菜類は、強火でざっと炒めたものでシャキシャキした歯ごたえがあった。豚肉はややかたく、旨味ももう一つ抜けた感じ。

行列ができることもある人気店で、このときも客足途切れず、ときどき外待ちも出ていた。地域に根差しているのが頷ける一杯だった。