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2024-09-22 20:00のスた1日挟んでの週3回目初日の旨さがなんだったのか答えを知りたくて連荘今日はピアス兄ちゃん初日はこの人だったんじゃないか？起期待して 賄い醤油 890円同じネタなので麺 ヤサイ ブタは省略旨いのでともかく神スープの原因調査まず分かったのは、カネシ醤油を入れた後、ミキシングした背脂、液体油、スープの順で入れていくタイミング、量、温度の違いが味の差を生んでいるどれが正解かは、スープの濃さや油の質で変わってくるこのバランスが一体化した時に神一杯が生まれる今日は初日に近いが旨さが少し薄い化調ひと匙入れればればなんとでもなるが、のスたにはそれがない潔さがあるもう一度あの味に会ってみたい
痛風キャリアー
だい
痛風キャリアー
のスた
1日挟んでの週3回目
初日の旨さがなんだったのか答えを知りたくて連荘
今日はピアス兄ちゃん
初日はこの人だったんじゃないか？
起期待して 賄い醤油 890円
同じネタなので麺 ヤサイ ブタは省略
旨いので
ともかく神スープの原因調査
まず分かったのは、カネシ醤油を入れた後、ミキシングした背脂、液体油、スープの順で入れていく
タイミング、量、温度の違いが味の差を生んでいる
どれが正解かは、スープの濃さや油の質で変わってくる
このバランスが一体化した時に神一杯が生まれる
今日は初日に近いが旨さが少し薄い
化調ひと匙入れればればなんとでもなるが、のスたにはそれがない潔さがある
もう一度あの味に会ってみたい