mocopapa(S852)
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コメント
こんにちは
かなり突き抜けましたね！
やはりその美味しい麺が
モチモチとして天下一品な味ですね！
キング | 2024年10月5日 14:44こんにちは。
此方の冷香麺も本家に負けず劣らず旨かったようですね。
麺は此方の方が茶色っぽくてフスマが見えるので、
こちらの店主が打ってるんじゃないでしようか。
kamepi- | 2024年10月5日 15:44こんにちは。
お～！高得点ですね！1軒目で温かい麺、こちらで冷香麺！同じコースで行くことがあれば、片方冷たい麺で、片方温かい麺で食べたいです＾＾
poti | 2024年10月5日 16:29こんにちは^^
本家踏襲版の冷香麺、やはり超美味しかったですね。
また豊橋行きの機会があっても、この2軒を連食することになりそうです。
＞今回は連食につき追い飯は無しで終了。
あれ？翌朝一番で丼食べてましたよね？😂
としくん | 2024年10月5日 16:54こんにちは。
やはり冷香麺を選択されましたね。
追い飯はなしでも追い麺したとみました。
glucose | 2024年10月5日 18:01どもです。
追飯しなかったんですか？
連食した時の悩みどころですね。
私自身は両方とも行けて大満足でした👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年10月5日 20:39とてつもない大台連食を味わえて羨ましい限りです✨
川崎のタッツー | 2024年10月5日 22:01こんにちは
麦の空の次は麦の寅ですね。
連食でこちらもしっかりと大台超えですね。
こちらも麺が素晴らしいですね。
ももも | 2024年10月5日 22:04うらやまし、ただその一言
こちらも豊橋ですか
豊橋、アニメのマケインの聖地でもあるし、熱いですね
絶対行きたい
RAMENOID | 2024年10月6日 04:25こんにちは。
麺がウリの店は少ない気がします。
かなり良さげな麺ですね。
トッピングに絡めたら最高なんでしょうね。
いたのーじ | 2024年10月6日 09:36麺の素晴らしさ。
お弟子さんにも確りと受け継がれている様で。
ところで、中野さん、
お師匠の店に挨拶に行かれたのかな。
おゆ | 2024年10月6日 10:31こんにちは！
やはり麺に目が行ってしまいますね～ こんな一品を食べられるなんて
羨ましいです。
hiroto | 2024年10月6日 14:53こんにちは！
あそこの支店が、すぐ近くにオープンしたんですねェ～
冷香麺、本家と食べ比べてみたいッス。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2024年10月6日 15:01続いてどうも～！
皆さんコメントされてますがホント羨ましいです。
「冷香麺」食べた事ないんで、いつか同じように遠征したいですよ。
バスの運転手 | 2024年10月6日 22:11
麦の空GACHISOBADOJOでいただいた後に向かったのが、
同じ豊橋に今年6月にオープンした【麦の寅GACHI SOBA DOJO】
上野店主の味を引き継ぐ店として和食出身の鈴木店主が上野店主と一緒に作ったお店。
前店から車で20分ほど。
「麺と書いてそばと読む。ガチ麺とは、麺を極める志。」上野店主の言葉ですね。
入店するとすぐに券売機がありました。
メニューは「極太手揉拉麺」「極太手揉まぜ麺」「焼煮干しつけ麺」「冷香麺」とトッピング、サイドメニューの構成。
麦の空では汁そばをいただいたので、こちらでは冷香麺を選択。
店内はＬ字カウンター8席、2人卓×2、個室っぽい4人卓×１。
4人卓は子供連れのご家族が使用していたので我々はカウンター席に案内され着席。
店主さんと奥様の2人体制。
お冷やはセルフで汲んでチケットをカウンターに乗せ待機。
店内は木を使った内装で落ち着きます。
店主さんも和食出身でしたから。
こんなグリーンがあると和みますね。
追い麺、追い飯もお勧めとの事。
麺がウリですからね。
そしてカウンター越しに着丼です。
涼し気なガラスの器を氷で冷やしての提供です。
まずは麺が使ったスープ？をいただきます。
ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪
麺の浸かった出汁は鰹出汁ベースにイリコや昆布の水出しを合わせた物でしょうか。
2年前にいただいた出汁感と同じもの。
確り上野店主の味を引き継いでいますね。
異なるのは2年前より醤油感が強く、色も醤油の色になっている事かな。
そして主役の麺をいただきます。
ずずずぅぅぅううう～ｷﾀ━━━ヽ(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)ノ━━━!!
ε=ε=ε= ｷﾔｯﾎｰｲ!!ヾ(*^▽^)ノまいぅ～～💛♪
やっぱりこの麺の凄さと言ったら天下一品ですね！
もち大麦、小麦、国産小麦をブレンドしたＧＡＣＨＩ ＳＯＢＡ ＤＯＪＯの麺はやっぱり凄い。
啜り上げる時に唇に当たる艶めかしい触感、口の中で溢れる風味とモチモチの食感。
関東でももち麦を使用した麺を使うお店が増えましたが、やっぱりこれが最高峰でしょう。
彩りが綺麗なトッピング類は2年前と少し変わっています。
鰹節、ほうれん草、刻みアーリーレッド、バラ海苔、豚のレアチャーシュー2枚、とろろ、サツマイモチップ、パプリカ、赤かぶ、温玉。
2年前にいただいた時は、鰹節、九条ネギ、刻みアーリーレッド、バラ海苔、刻みチャーシュー、とろろ、ドライトマト、温玉。
部分ごとに麺と絡めながらいただきます。
冷香麺のトッピングで一番重要と思われるのがとろろと鰹節。
自分が好きなのも有りますが、鰹節ととろろを纏った麺が最高に美味しいですね。
バラ海苔もアーリーレッドも良く合います。
秘技 温玉崩しはネットリした黄身が堪りません。
以前はカットされた刻みチャーシューでしたが、今回はスライサーで薄くカットされたレアチャーシューが2枚。
これで麵と巻いていただけばハイ優勝！💯
サクッと完食。
流石、上野店主の味を引き継ぐお店としてオープンした麦の寅。
キッチリＧＡＣＨＩＳＯＢＡＤＯＪＯの味を継承しており、素晴らしかったです。
今回は連食につき追い飯は無しで終了。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
冷やし41