末広町に今年５月にオープンしたらしい
背脂チャッチャ系の新店を見付けた！

珍しく背脂ラーメンの排骨トッピングが
あるではないか！排骨油そばもある！！

そういえば背脂系醤油ラーメンに排骨を
乗せたモノを食べた記憶があまりない。
早速味見してみることにした。。。

店内は広いカウンター席。
中国人の男女がオペレーションしてる。
あぁ、また中国系のお店に騙されたか？
と思ったが、実情は分からない。。。

オーダー時、背脂量は減らすも増やすも
出来るらしいが自分はデフォルトで…！

薄い狐色だが中々大きくてボリューミー
な排骨肉！意外と肉は厚めで食べ応えが
ある。ただ薄衣なので早めに食べないと
ラーメンスープで直ぐにデロデロになる。

それから、排骨自体にほぼ味付けがされ
てないようで風味はかなり淡白！

ただ背脂醤油スープが化調寄りのかなり
塩辛い仕様なのでコレでバランスが取れ
ているのかもしれない。。。

後半は卓上のおろしニンニク等を投入！
このスープは豆板醤より胡椒が似合う。

青ネギ・もやし・メンマ、具材はオマケ
程度。『二郎』系とも『弁慶』とも、
『ますたに』とも『ホープ軒』違う独特
なショッパー風味を醸し出すスープ！
ここら辺りは賛否が分かれるところかも。

ご馳走様！