9:45頃 再訪。

シャッターズPP、店頭に設置された待ち椅子で着席待機。

10:45シャッターが9割ほど開き券売機の準備が整うと、先頭から順番に食券を購入し元位置へ。

開店直前に先に食券が回収され、11:14シャッターが完全に開き暖簾が掛かり早明けオープン…毎度助かります^^

開店時の並びは30名超、退店時には外待ち31名に…

カウンター席最奥へ座ると直ぐに冷えたグラスとYEBISU小瓶が到着し、一人乾杯〜♪

綺麗に掃除が行き届いたピカピカの厨房内では、御夫婦二人で声を掛け合いながら息の合った和やかテキパキ営業です。

着席後5分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
薄茶色した低粘度のスープは動物ベースで魚介乾物の旨味がシッカリと後支えする絶妙なバランスで、濃密だけどクドさのないマイルドな口当たりの大変美味しい適温熱々のダブルスープで…暫くレンゲ止まらず^^;

表面ツルッと滑らかで高弾力な白肌ストレート太麺はムッチリプリッと弾けるような抜群の歯応えで、バッチリと小麦香る麺と濃密スープがマリアージュしてメッチャ美味しく啜れちゃいますね〜

厚めカットの国産豚ロースチャーはスープに沈めておくとホロリ柔らかで温かくなり、板状のメンマ多数はシャクッと柔らかで味付け絶妙美味、味玉は黄身シットリネットリドロリ状で、秀逸な具材達をアテにYEBISUも美味しく飲み干せました♪

追加トピした海苔がパリッと香り高く上質で、何時も通り麺と共に啜れば箸と蓮華が終始止まらず最後は大きな丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

ホスピタリティ高い接客も変わらず好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪