何やら御徒町に、お山とニンニクを出すお店があるとの情報を得ました。早速伺ってみることに。
閉店時間３０分前くらいの入店だったでしょうか。先客はナシ、後から２人。

入って左の券売機にて食券をプッシュ。そして券売機にの上に置いてあるペンで、説明書きに倣い無料トッピングのサインをしました。詳細は店舗コメにあるので省略しますが、「３、や」と記入しました。
好きな席に着席して、店主さん（？）に食券を渡します。

お店は１人体制でした。若い金髪の方でしたが、接客等は良い印象ですよ～。
お冷やは、お店奥の冷水機と大きい湯呑みにてセルフです。よく分かりませんが、「トルマリン水」とのコトです。
卓上アイテムは、「秘伝のタレ」のみ。中にニンニクが浸けてありました。

高台に、「当店はラーメンデータべースに掲載されています。コメント頂けたら嬉しいです。コメント頂けたら、プレゼントあります。　　新御徒店　店主」という貼り紙がありました。
RDBってスゴイんですなぁ（笑）。でもプレゼントって、どうやって貰うの??（苦笑）。

到着。別皿でニンニク３個がクラッシャーと共に提供。ラーメンはチョイ山、迫力はありませんがJ系らしい盛り方です。サービスご飯の有無を尋ねると「あっ、ありますよ～」とすぐに出してくれました。ご飯の量も聞いてくれて、「普通で…」とお願いしましたが、登場したのは小さなお椀（苦笑）。「大盛りで…」と言えばヨカッタなぁ。いただきます。

スープは、クリアめで若干の背脂が浮いています。ライト系、というよりは看板に「喜多方麺」とあるように、スープ自体はJ系へ向いているワケではないようです。確かに、スッキリでスーッと飲み易い喜多方チックな面が伺えます。カエシは喜多方スープと捉えても控え目な感じがして、卓上のタレを駆使します。

麺は、太麺平打ち気味の縮れ麺。不揃い感がありますが、喜多方麺のようなピロ感は無いかなぁ。喜多方麺と二郎麺の間にあるような印象。茹で具合は標準的、もう少しモチ感かコシが欲しいですね。

野菜は、キャベツ率１割ほど。確りと茹でられながら食感もあります。コチラもタレをかけながら頂きます。
他の具材としては、チャーシュー１枚と海苔。チャーシューは、ブタではなくチャーシューですよ（笑）。

序盤から、ニンニクを投入します。まずは１個ガシャンとやって様子見。うん、スープがパワーアップしましたね～。
残りの２個も続けてガシャン!!インパクトを出そうと、タレもジャバジャバかけちゃいます！
ちょっとかけすぎましたか…後半かなりショッパクなっちゃいました（汗）。ご飯を食べて中和します。
完食。ごちそうさまでした。

野菜とニンニクは楽しめましたし、ご飯サービスもナイス！悪くはないと思いますよ～。
ただ、私みたいにJ系をイメージしていたモノには、どっちつかずな印象は残るかなぁ。

新店のようですし、試行錯誤の段階なのかな。これからに期待ができるのではないかと思います。
喜多方ラーメンと二郎系との融合。コレが上手くできれば、面白い存在となりそうです。
想像ですが、現段階ではカエシの主張が強い「味噌」あたりが、より良さそうな気がします。