Item: sobabar Ciliegio
Rating: 90
Author: poti

90点

poti

R6.10.31（木）11:30 チリエージョさんでハロウィン限定のスペシャルメニューが提供されるとのことでランチに訪問。カウンター席に座り、狙いの限定ラーメンを濃厚Ver（＋100円）でオーダーです。そして、ワクワクしながら待つこと数分で着丼です。具材は別皿に盛られた豪華な一杯です。

まずはスープと麺を。スープは南瓜を使用した濃厚なポタージュのようなスープで、南瓜だけではない複雑な旨味を感じます。恥ずかしながら、スープの正体は全然分からず、過去一で難しいですが、とりあえず美味しくて濃厚！そして、旨味がすごいとだけは言えます。ハロウィンらしく悪戯された気分ですね（笑）後で、味噌ベースでバターナッツ、津軽鴨、クミン等を使用していると教えていただきました。麺は全粒粉入りの中細麺とスープと相性バッチリ。そして、麺を食べていると底から柔らかいチャーシューが登場。これもいかにも悪戯って感じで、驚きました。

別皿の具は昆布〆鯵の山椒コンフィ、茄子などの野菜類、フランス麩、フライド茸などなど。鯵のコンフィは炙られており、上にかかるソースはサルナシと生胡桃ソース。サルナシは珍しいですね。もちろん青森県産で、爽やかなソースで鯵とよく合っています。山椒の香りもGOOD。さらに下にはトマト系のソースのようなものがあり、コク深いミートソースみたいな味。そして、バジルソースもあるので、色んな味を楽しむことができます。もちろん、麺にも入れながら楽しみます。フランス麩の下にはマッシュポテトがあり、これにソースつけて食べるのも美味。最後は、濃厚なスープをゆっくりと完飲し、お会計です。

ハロウィン限定のスペシャルメニューに大満足。毎年ハロウィンメニューは豪華で欠かせないイベントになりそうです（昨年のレポ　→　https://ramendb.supleks.jp/review/1672342.html）。どうもご馳走様でした。

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2024年11月2日 16:01投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー： 91件

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なるほどハロウィンなので南瓜なんですね
これ麺でなくても、パンなんかと合わせても絶対に旨いですよね

まなけん | 2024年11月2日 16:22

こんにちは
ハロウィンのとても豪華なやつですね！
美味しくて濃厚！旨味すごい！
大絶賛でソースは3種類も掛かってるんですね
ハロウィンらしく楽しみ方色々🎃

キング | 2024年11月2日 16:31

こんばんわです

かぼちゃに味噌󠄀とはいかにも濃厚そうです。
potiさん的には堪らないメニューではないですか。
チリエージョさんもいろいろな素材を組み合わせて来ますよね😄

黄門チャマ | 2024年11月2日 16:52

potiさん　こんにちは😊
これは美味いと思いますね〜
とってもオシャレで素晴らしい😀

ヨコべー | 2024年11月2日 17:53

こんにちは。

カボチャのスープですか・・・。
カボチャ嫌いの私にはハロウィンは受難の一日です(T_T)。

glucose | 2024年11月2日 18:54

こんばんは！
洒落た一杯はハロウィン🎃限定だったんですね。
カボチャに味噌は絶対に合いますよね。濃厚なポタージュスープだけで満足しそうです。

麺’s | 2024年11月2日 19:11

こんばんは
相変わらずしゃれたイパーイですね
いつか足跡残したいｗ

ﾌﾟﾘﾃｨ | 2024年11月2日 19:47

どもです。

実はカボチャは苦手にしてましたが
チリエージョのなら美味しく食えそうな
予感がします。

ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年11月2日 20:48

相変わらず凄い一品作りますね
かぼちゃのポタージュ大好きw
那須は分かりましたが隣は何だろ？と思ったら
鯵の山椒コンフィですか〜100％ウマイと分かります

〉恥ずかしながら、スープの正体は全然分からず、過去一で難しいですが

こんな複雑なスープ誰も分かりません
いや分からなくていいんですウマイと分かりさえすればww