土曜13:40 外待ち2名に接続。
ん？この時間に外待ち？さすがの土曜日。千歳烏山外からのお客様や平日予定が合わないこのエリアの方々がいらっしゃるんだろう。

せたがやグループの旗艦店【ふくもり】の福盛店主が独立しこちらにお店を構えられてから早1年半を経過。この場所はかなりお店が昔から入れ替わってきたところで1年持たずに閉店することもあったので、何の告知もなくオープンした際は、同じく千歳烏山で半年前にオープンし早々人気店になっていた梶原さんと比べたら静かなものだった。
でもしばらくたつと、ふくもりファンやラヲタの中でも周知進み、あっという間の人気店に。TRY2023-2024 MIX新店部門２位、つけ麺濃厚優秀賞。SARAHからも何かの盾が届いててお店に飾ってある。まぁそりゃそうだよな、レジェンドですもん。でも、比較的というか基本待ちも並びもなしで食べられる気軽さが素晴らしい。

メニューが変わった。基本のらーめん、つけ麺に加えて、3種の塩の塩つけ麺や辛つけ麺がレギュラーメニューに入ってる。そして仕方ないことだけど全体的なお値段が1割くらい値上がり…、残念。未食のそれらや限定の味噌ラーメンにも惹かれたが今日は初めから決めてた。

らーめん（920円）大盛り（150円）を

そう、前々からふくもりさんのラーメンが大好きだった。だからまじにえ？あの福盛さん？と激上がりだったのだけど、そのオープン当初はふくもりよりマイルドで平たい感じのお味だった。
ただ、あるタイミングから濃厚みが変わった噂が。で、つけ麺をいただいたのだけど、鬼美味い。ラーメンに関しては噂後にそういえば食べてなかったので改めてしっかり頂きたかった。

福盛さんのワンオペ。店内に流れる音楽は店主さんのプレイリスト？世代ドンピシャすぎる。3曲くらいゆったりと聞いたタイミングで着丼。

良い香り。とっても良い香り。あ、もうオープン当初に頂いたラーメンと色が全然違う。スープがクリーム色からブラウンに。てことはカエシや濃度が変わってるんだろう。
ガツン！美味っっっっっっっっっ！！キターーーー！！
全日本人に食べて欲しい。この味はホントに多くの皆様に染み染みの染みで響くはず。優しさと強さが両立してる。鶏豚魚介、店内にいりこの段ボールが積んであるからいりこ干しが主なのかな？ぐっっとニボの旨味が出ててそれを動物系出汁が滑らかに包みこんでる。世田谷のふくもりにやはり近いけど、よりとっぷりと優しくブラッシュアップされてる感じ。

ツルツルプルプルぷりぷり、滑らかでつややかな中太麺。ザクさとムチさをこちらも両立。美味いねぇ。大盛りにしたけどぐんぐん減ってく…お腹も空いてたけど、口の中を麺でいっぱいに満たして食べるのが美味くて、ガバっと啜っちゃうからだ。そうやって食べたくなる麺。あれ？星のカービィかな？止まんねえ、、、ひと啜りごとに強くなる！オレ！！

レアチャーも抜群。何て、上品で香り高い。コリッコリの細切りメンマに刻みネギ、と具材はシンプルだけど、全然それでも満足度高いクオリティが素晴らしい。

そうするつもりはなく、自然とスープも完飲。必然てこういうこと。

美味かった満足感と、食べ終わる喪失感。はぁぁ。塩つけ麺、辛つけ麺、次はどれだ？？ごちそうさまでした。