７／１３（月）訪問



先週は、火曜日に楽々で食べられましたが、お店に来るのは初めての磯辺水産。



12:27お店に到着。満席…
先客12、後客8。




12:31カウンターに着席………ん？隣の方は何やら写真を撮ってるぞ…と思いきや、さんでした！
お世辞抜きにお美しい奥様とご一緒でした。
独り者で、一緒に住んでる人間がいた頃は週２杯に制限されていた身としては（こちらの身を案じてのこととは分かっているので感謝してます。）、一緒にラー食出来る理解のある奥様など羨ましいかぎり。




12:41料理到着！
………見た目が凄い。
左半分が濃い褐色、右半分が黒。
これでブラックブラックか。




褐色のスープは…
美味いね〜。
煮干しは歴代の煮干し限定と比べると若干弱めかな。
豚骨ベースでしょうか？
豚骨は表に出ずに、煮干しを前面に押し出す黒子的な役割。
先週のメニューに似ています。




真っ黒のスープは…
いや、スープではなく油ですね。
煮干し＋節系＋強めの油。
きら星。の鰹餡を思い出しました。
きら星。の星野さんのリクエストで作ったとのことなので、そのインスパイアからの発想の線が濃厚でしょう。
磯部さんのブログによれば、これは「煮干マー油」だとのこと。
マー油と煮干しが混ざると鰹餡？
言われると確かにマー油と分かるが、実食した時は気づきませんでした…
マー油を使うというと、肥後っ子 大石家、らー麺 不知火、なんつッ亭 秦野本店などの熊本系という思い込みがあって、まさか煮干しで使って来るとは…



具はチャーシュー、材木メンマ、海苔、玉ねぎ。
玉ねぎがシャクシャクして食感も良かったし、スープにもよく合っていた。
他の具材はこちらのお店の定番の具。
当然、十分な美味しさです。



煮干しは若干弱く感じましたが満足したのは煮干マー油の、特にマー油のおかげか。
熊本ラーメン好きの私には合っていたようです。
十分満足の一品でした。




ごちそうさまでした！



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