9:25頃 再訪。

草加駅東口近くでレンタサイクル借りてチャリッと10分弱で店前へ到着、まだ記名表は出てなく暫し待機。

9:30古屋店主が記名表を持って出て来て挨拶を交わすと「ビール飲まれますか？」と聞かれ「飲みます！」と返答すると「おつまみローストビーフに変更しますか？」と更に聞かれ御厚意に甘えてお願いしました。

記名後一旦離脱、近くの公園で日向ぼっこ＆ゲートボール観戦しながら開店まで時間を潰します^^;

10:20店頭に戻り記名表を確認すると8組12名の記名でした。

少しすると名前が呼ばれ先に食券を購入してくださいとの事で購入後先渡しして「白醤油」でお願いしました。

定刻にてオープン、再度名前が呼ばれてカウンター席最奥へ。

口頭でお土産チャーシュー（切り落とし）×2＋お土産和え玉（鶏油）×2もお願いしました。

厨房内で調理する古屋店主ほか計3名体制でのテキパキ和やか営業です。

直ぐに冷えたグラスとキリンラガー中瓶が到着、何時もは炙りチャーのアテですが御厚意でローストビーフにしていただけ、一人乾杯〜♪
棒状にカットされたローストビーフ…旨っ^^!

店主から「麺遅らせましょうか？」と聞かれ、お言葉に甘えセカンドロットにて調理してもらいました…助かります^^

着席後10分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
黄金色したクリアなスープ表層には上質でコクのある鶏油が覆っており膨よかな鶏の旨味がタップリと抽出された出汁と優しく円やかな白醤油が塩梅ジャストで調和した大変美味しい適温熱々の淡麗鶏スープで…ニヤニヤ頷きながら啜ってました^^;

ハッキリと粒々が確認できるロースト胚芽練り込み式のストレート中細麺はプツクツッとした心地良い歯切れで、確りと小麦香る自家製麺と鶏スープがマリアージュして…メッチャ美味しく啜れちゃいます♪

特製は4種のチャーが載っており、豚肩ミッシリ＆豚バラ柔らかな燻香良い吊るし焼豚、豚バラ煮豚はホロトロ仕様、チョイ厚カットの鶏ムネチャーはシットリサックリ柔らかで、長めの穂先メンマはシャクシャク食感、パリッと風味良い上質な海苔、味玉は黄身シットリネットリドロリ状で、秀逸な具材達と共にキリンラガーも美味しく飲み干せました♪

スープ温度の変化で微妙に変わるスープを楽しみながら、ジックリと味わいながら啜り続け最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

席を立ち年末の挨拶を交わすとシッカリと見送られ、お土産貰って代金を支払い気分良く退店〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでした〜♪

※ビール飲んだので帰路は店舗最寄りのバス停「稲荷三丁目」から東武バスに乗り草加駅東口まで…210円です^^