17:55頃 再訪。

新年の挨拶も兼ねて定訪〜
春日部駅東口から徒歩約10分で店舗前に到着。

夜の部シャッターズPP、定刻にて明かりが灯りオープン。
開店時の並びは4名、後客2名。

店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席左端へ。

村井店主のワンオペで直ぐに冷えたグラスと赤星中瓶が到着し、一人乾杯〜♪

着席後5分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
チョッピリ厚めに覆ったコクのある鶏油と動物系の出汁がタップリと感じられる出汁に円やかな塩ダレが塩梅ジャストで調和した、雑味なくクリアでコク深い大変美味しい適温熱々の淡麗塩スープで…駅から歩いて冷え切った身体も直ぐにポカポカに^^

茹で直前に手もみされた強い捻りが入った川上製麺所製の手もみ縮れ麺は弾力とコシを兼ね備えたムチシコな歯応えで、ポコポコと口当たり楽しい小麦香る麺とスープがマリアージュして…メッチャ美味しく啜れちゃいますね〜

ピンク色の大判豚ロースレアチャーにチョイ厚カットの鶏ムネチャーは共にシットリ柔らかで仕上がり良いもの、板状メンマはコリシャク食感、鮮やかな緑色したシナシャキ青菜が良い箸休め、味玉は黄身濃厚鮮やかなオレンジ色したネットリドロ〜リ状で、豚＆鶏チャーに山葵付けて食べるつもりがスッカリ忘れて…^^;赤星と共に美味しくいただけました♪

2/3ほど食べ進めたところで山葵をスープに溶かしいれると…
辛みは強くなく爽やかな香りが加わりナイスアクセントで、ジックリと味わいながら食べ進め最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

むら井の手も中、自分好みな逸杯で…^^♪

本年も宜しくお願い致しますm(_ _)m
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪