最近、ＢＳ放送で見かけたコチラ。
その丼顔とお店の雰囲気に魅せられ、本日、初訪問です。
到着時は10人ほどの外待ちに接続、30分ほどで入店です。
待っている間、食べ終わったお客が席を立たれると同時に外の待ちに声掛け、すぐに厨房に戻られる完璧なオペレーションでした。
店外に来集軒の麺箱、浅草の老舗製麺所だと思います（直営の町中華もあったような）。
券売機に辛ネギを発見したのでチョイスしました。
着席後、5分ほどで配膳されました。
チャーシュー、ナルト、ホウレンソウ、メンマに別皿で辛ネギ。
スープは動物系のボディ感がしっかりとした旨味、なかなかパンチ力のあるスープです。
一方で麺はしなやかな細麺で絹糸のようなやわらかさ。
チャーシューは大量に入っており、やわらかで適度な味染み、中でもスープに沈んでいた端ブタの味が濃くて美味しかったです。
途中で辛ネギを少し麺にのせていただくと、自家製辣油の適度な辛さが味を引き締めていました。
卓上にはおろしショウガとおろしニンニク、ショウガがよく合うスープです。
ひとことで言えば、ノスタ系のラーメンなのですが、古くささは感じさせない仕上がり。
非常に美味しかったです。