盲点でした。汁無し担々刀削麺がこんなに食べやすく、美味しかったとは。
自称、西新宿の社員食堂、陳家私菜のメニューにはどれも中毒性があり、月に一度は通っております。冬場はやはり名物の刀削麺。でも激辛は苦手なので、石焼麻婆刀削麺や麻辣刀削麺は敬遠気味、もっぱら牛バラ刀削麺、海鮮刀削麺を食べていました。汁無し担々麵はいかにも辛そうです。でも一度は食べてみないことには、という訳で「小辛」で注文しました。
サービスの水餃子と春雨サラダを前菜にして待つことしばし。さあ、汁無し担々麻辣刀削麺の登場です。スープ皿のようなお皿に麺と肉味噌、真ん中に砕いたナッツがたっぷり乗っています。スパゲティミートソースか、盛岡のじゃじゃ麵のようにも見えます。麺と肉味噌をよく混ぜていただきます。小辛はあまり辛くなく、辛さよりも旨味が先に来てとても食べやすい。肉厚で不揃いの太さの麺は肉味噌をしっかりまとい、まるで生パスタのフィットチーネを食べているようです。ナッツのコリコリ食感がいいですね。小松菜と共に名脇役です。
満足、満腹、ごちそうさま。次回は「中辛」を食べてみようかな。