トッピングした刻みネギ、バラ肉のチャーシュー、キャベツ、ほうれん草、さらにデフォルトの刻みネギがスープに入っている。まずはスープからいただく、まろやかな口当たりで、多めにした脂のコクの中に鶏油を感じる香ばしさも広がり、そこに豚骨の臭み等の癖のない豚骨のしっかりとした旨味が味わえる、丁度良い塩加減の醤油の香ばしさも感じる風味が旨い。麺は太麺のストレート麺で黄色の色合いが強く、シコッとした歯切れで茹で加減も丁度良く、なんとも食感が良い、噛み締めると小麦の甘さと香ばしさもありそこにスープが合る、さらにトッピングした刻みネギの風味がさっぱり感を出しさらにガツンと効いて、スープ、麺に合う。キャベツはスープ、脂を吸い込んでキャベツ自体の味わいと合わさり甘味を感じて口直しとなる。ほうれん草はその風味が適度に広がり、味変とアクセントになり、同じくも海苔はスープで口の中で溶けて広がり、その海苔の風味は違った味わいをかもし出し旨い。チャーシューは豚バラ、肉と脂身のバランスも適度な肉質で繊維で切れるような柔らかな食感、噛み締めると丁度良い塩加減の味わい、肉の味わいに脂身の味わいがピッタリと合わさり、麺に合う旨味が感じられる。美味しくいただきました。