00330033
マサキング
Menzo
翔太郎
コメント
330033さん、おはようございます。
㊗️800レビューおめでとうございます。
渡なべさんでこんな背脂もやるんですね。
コレは惹かれてしまいます。
なりたけさんのライトな感じでしょうか。
グロ | 2025年4月20日 10:56800採点乙〜
背脂多く見えるけど、そうでもないんやね
茹で玉子が雰囲気あるな〜ｗ
ジン１９７１ | 2025年4月20日 17:43グロさん、コメントありがとうございます。
このメニューは期間限定で、年一回くらいのペースでやっています。
なりたけに比べるとかなりマイルドですね。どちらかと言うと味噌汁系に背脂を足した感じです。
本人によるとイマイチな完成度だったようです。
https://x.com/watanabejuan/status/1914034404126789728
ジン1971さん、いつもコメントありがとうございます。
やっぱ背脂には固茹でですよね。
「味噌」は「こってり」に比べると背脂控えめでした。
00330033 | 2025年4月21日 07:08
こってりとあっさりは以前いただいたので、今回は味噌をいただきました。
なりたけみたいなのを想像していたのですが、そこまで味噌も多くなく、塩辛くもなく、背脂たっぷりではありません。
炒めたモヤシによる香ばしさや甘さも控えめで、何かを突出させるのではなくバランスを取ったスープです。
麺は色の白い中細ストレートです。
具はチャーシュー、シナチク、固茹での玉子半個、モヤシです。
チャーシューがロール肉ではなく塊から切り出したもので、個人的には脂身多すぎではありますが肉感があって美味しいです。
想像よりも優しい味わいの一杯でした。