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コメント
どもです。
もちろん狙ってますが先を越されました。
私は醤油から食べてみます。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年5月1日 07:39おはようございます。
なるほど、がんこ系の常連だったんですか🤔
あのスープはほんと美味しかったです。
NORTH | 2025年5月1日 07:45ノースさんのレポ見て新店なんだと初めて知りましたが
がんこリスペクト店ですか〜
そうするとやはり修行してないんですね
ノースさんは塩分濃度高めと言ってましたが
出汁がそんだけパワフルなんですね〜やはり感じ方はそれぞれですねw
この一枚のチャーシューは赤身中心でいずれムシャムシャ食ってみたいです😙
右京 | 2025年5月1日 08:11おはようございます
複雑な味わいがカオス感
重厚でパワフルなの良いですね
独学でこれを提供とは凄いです
中濃も気になりますね
キング | 2025年5月1日 08:35朝イチで行きましたよ
明日レビューして被せます（笑）
北関東人には平気な塩気
美味しかったです
RAMENOID | 2025年5月1日 11:38どもです！
カオスな混濁さがありますよね
おそらくイカのトンビとかも使ってそうな気配を感じています。
さぴお | 2025年5月1日 15:07こんにちは。
カオスで重厚なスープ！すごく魅力的なワードで食べてみたくなりました＾＾
poti | 2025年5月1日 17:11こんにちわ〜
明日、仕事で駒込に行きます。
もちろん、コチラを狙ってますよ〜。
この千載一遇のチャンスを逃さないようします！w
たく☆ | 2025年5月1日 18:01こんばんはぁ~♪
がんこ系のしょっぱさは好きなのでここは狙っています。
ＧＷ中には行けるでしょう。
独学なんですか？(@￣□￣@;)！！
メニューで悩みそうですが、つけ麺から行こうかと😆
mocopapa | 2025年5月1日 20:20こんにちは
らーめん３０００の３０００が気になりました。
なかなか面白そうな一杯ですね。
是非、食べに行ってみたいです。
ももも | 2025年5月1日 20:27地元にようこそ。
このビルの右隣の焼肉屋は行きつけです笑
ラーメンらしいラーメンでしょうか。
利休ばかりの私には斬新に写るかも笑
おゆ | 2025年5月2日 07:56おはようございます！
先ほど、NOIDの方のレポにコメしたところです。
朝早い時間なら、意外と空いてるんですね。
中濃が提供されるようになったら、追随を検討したいッス(^^♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2025年5月2日 08:37おはようございます。
すぐに人気店になりそうな。
がんこ系は未訪なのでまずはそちらから行ってコチラに行ってみたいです。
オープン時間が早いので朝ラーでもイケますね。
ノブ（卒業） | 2025年5月2日 09:22こんにちは。
全体がカオスで重厚ってところにがんこ系らしさを感じます。
中濃は悪魔のような感じなのでしょうか？。
glucose | 2025年5月2日 10:10こんばんは。
がんこ系はかなり昔に食べたきりですが、かなりしょっぱいと言うイメージです。
久々に食べてどう感じるか試してみたいです。
kamepi- | 2025年5月2日 23:28おはようございます。
新店レポお疲れ様です。
コチラ「がんこ系」なんですね。
レポ読んでいて自分好みの一杯のような気がするので気になります。
バスの運転手 | 2025年5月3日 09:04独学がんこ系とは、また新手の流れが登場したものですｗ
それにしても、某総裁はいつになったら訪問するんでしょう。地元も地元、超地元の新店なのにｗ
Dr.KOTO | 2025年5月5日 15:27
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 味付けたまご塩らーめん
[価格] 1250円（味玉分150円含む）
[スープ] 豚鶏＋魚介/清湯
[味] 塩
[麺] 平打ち中細麺（150g位）
[トッピング] チャーシュー、メンマ、ほうれん草、味玉、ネギ
[卓上] 柚子一味
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12898841698.html
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がんこ系リスペクトらしい新店へ。
オープン以来中々盛況らしく、早仕舞いやメニュー売り切れもあるようなので、10時半目途にやってきた。
マップが示す地点に飲食店は見えず、「Roux Bil」というビルの前に置かれたA看板でその中に有ると分かる。
おそるおそる奥の店内を覗くと、あれ？先客1名とやや拍子抜け。
後客も3名ほどだった。
「中濃」があればと思って来たが、未だに基本醤油と塩のらーめんオンリー。
となれば塩を…味玉付きで。
強めイメージな塩気の良いパートナーになるだろうし、奥久慈卵なら食べておかないと。
着席から僅か3分強でご対麺。
[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12898841698-15581676205.html
■ 味付けたまご塩らーめん
スープは岩中豚げんこつ、大山どり丸鶏などの動物系に、乾物メインのかなり多様な魚介を合わせている。
この複雑な魚介感が鶏や豚とガチで渡り合い、とにかく全体がカオスで重厚。
決して上品な清湯ではなく、旨味の塊としてパワフルに押し寄せる感じかな。
イメージ通り塩気キリッと強めだけど、分厚い出汁感とバランスして全く気にならない。
良いねー、こういうスープは好き。
麺は自家製の平打ち中細ストレート。
微妙に絡み合っていてリフトがまとまらない💦
ほど良く歯に反発しながらモチ化する食感、スープの塩気に映える甘旨味。
中々フィットしていて、見かけ以上に存在感がある。
2枚のチャーシューは岩中豚のウチモモを使用。
確りめな噛み応えに強め燻製香がのってくる。
奥久慈卵の味玉はさすが旨味濃く、スープのカウンターで甘味が引き立つ。
これもイメージ通りだな。
シナコリメンマやスープの染みた青菜など、脇を固める面子も中々楽しめる。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12898841698-15581676276.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12898841698-15581676296.html
[トッピング]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12898841698-15581977508.html
■ 感想など
塩気に負けじと拮抗するカオスな出汁感。
そんなパワフルなスープに、堂々と割って入る自家製麺。
がんこ系の常連だったとは言え、独学でこのラーメンを作り上げるのは、店主さん中々のセンスと技量をお持ちですね。
次回こそ「中濃」をいただきたいです。
ご馳走様でした。