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渡なべ23周年記念らーめんをいただきました。今年も昆布でスープを厚くしたそうです。鯖節の強さに隠れてよく分かりませんが、たしかに旨味は強いです。それに合わせてだと思いますが、醤油が濃くて塩分濃度も高いです（毎年同じことを書いているような・・・）。麺と具はレギュラーと共通のようです。麺は加水少なめのストレート、具は脂身多めで厚めのチャーシュー、かまぼこ板のようなシナチク、ネギ2種です。今年はかなり納得できるものになったとのことで、来年はどういう方向性のものを作られるのか楽しみです。
まいど〜 六坊行ったら行列やったんでコッチに行ってきたよ〜 久々にレギュラーメニュー食ったけど濃厚で旨かったな〜 コレはレギュラーより旨いんかな？
六坊並んでますね〜。 渡なべの限定で既に食べてるので、空いたら行ってみます。 23周年記念はレギュラーよりもさらに濃いですね。 スープも味付けも濃くて、個人的な好みではレギュラーで十分かなあと思います。
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ラーメントミー
マサキング
Menzo
翔太郎
今年も昆布でスープを厚くしたそうです。鯖節の強さに隠れてよく分かりませんが、たしかに旨味は強いです。
それに合わせてだと思いますが、醤油が濃くて塩分濃度も高いです（毎年同じことを書いているような・・・）。
麺と具はレギュラーと共通のようです。
麺は加水少なめのストレート、具は脂身多めで厚めのチャーシュー、かまぼこ板のようなシナチク、ネギ2種です。
今年はかなり納得できるものになったとのことで、来年はどういう方向性のものを作られるのか楽しみです。