[訪問時期] 2025年5月中旬（平日） 夜
[注文方法] 注文票に記入
[メニュー] 【期間限定】うどん屋さんの冷やし中華
[価格] 1400円
[スープ] 胡麻ダレ
[麺] ①平打ち中太麺、②手揉み縮れ麺（合わせて200g位）
[トッピング] チャーシュー、キュウリ、紫玉ねぎ、ピーナッツ
[その他] おつまみ料理、うどん、アルコール


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麺友さんにお誘いいただき、駒沢大学のうどん屋さんへ。
原則週3日、18時から二部に分けての完全予約制。
知る人ぞ知る名店なのに加えて、5月末まで自家製麺による限定冷やし中華が提供されており、それも楽しみだ。
マンション奥の地下に降りる外階段に、ポツンと「うどん」の赤提灯が見える。
こりゃ一人だったら見過ごしてスルーしていただろう。
地階で待つと定刻少し前にドアオープン、自ら小麦オタクを名乗る女性店主さんが出迎えてくれる。
案内された席は、L字型カウンターのコーナー辺り。
脇の壁にはメニュー黒板、それを取り囲むように一面にサインが直書きされている。
それがまた名だたるラーメン店主のオンパレードで、当然ながら大崎御大のものも。
小麦に魅せられた人たちが集うお店。

先ずはオツマミ料理をいただきながら赤星🍺から黒霧ボトル。
ワンオペなので、注文は伝票に書いて提出する。
・あて盛り（れんこん天パルメザン、鶏皮と新じゃが甘辛煮、しらすおろし、山菜のゼリー寄せ／1500円）
・とり天いぶりがっこタルタル（3個600円）

1時間ほど飲んでから、いよいよ冷やしうどんを2種類シェア。
・チータマ（「RAMEN MATSUI」の鶏油を使った釜玉うどん／1000円）
・のりとろろ月見しょうゆうどん（1100円）
この日のうどんは青森「ネバリゴシ」と福岡「ニシホナミ」のブレンド太麺。
つるんと口に滑り込むと舌歯に吸い付くようなムニュモチ感、正に粘り腰。
もち小麦ファンとしては、いきなり陶酔タイムに突入だよ。
うどんをアテにクイッと飲る焼酎がまた旨いこと。

[オツマミ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12905658453-15602589072.html
[冷やしうどん]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12905658453-15602589084.html

■ うどん屋さんの冷やし中華（パクチー抜き）
仕上げにはもちろん冷やし中華を、一杯フルでいただく。
パクチーは抜いてもらったけどね💦

麺は北海道「つるきち」と愛知「きぬあかり」のブレンドらしく、かん水使用とのこと。
平打ちストレート麺と手揉みピロピラ幅広麺の2種合盛りで、どちらもフスマの斑が目立つ。
前者はうっとりレベルのつるすべな口当たりから、確り締められたコシを感じさせながらモッチリと軟化。
後者はそれにランダムな暴れ食感が入って楽しい。
粘り腰感満載だったうどん麺の後だからか、そこそこ強めに感じるね。
ふわっと広がる香りもまた堪らない。

タレはいわゆる胡麻系なのだが、一般的なイメージとはだいぶ異なる。
濃厚芝麻醤ベースで甘酸味はごく僅か。
このまま辛味を加えれば担々麺になりそうな感じで、いや現にラー油が数滴垂らされているから雰囲気がよーく分かる。
麺の風味を引き立てるなら、こんな塩梅がベストだろう。

トッピングはシンプルに最小限。
チャーシューは煮豚？しっとり感と旨味の詰まり具合が中々優れている。
後半は卓上に置かれた「三好さんの青さ」で磯風味を加えて楽しんだ。

[2種の麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12905658453-15602577884.html

■ 感想など
「スナック」ならではのオツマミに始まり、釜玉、とろろ月見、胡麻ダレ冷や中と個性豊かな麺を堪能。
もううどんと中華麺の境はほぼ無い感覚ですよ。
表題は5月末までの限定メニュー。
中華メニューは年に何度か提供しているようなので、またチャンスを窺いたいですね。

ご馳走様でした。