あけどやさん恒例の鴨つけ麺シリーズ、後半戦第1弾は「バタ〜ダックカリ〜仕立て」…なに？バターダックカリーだと？ああ、なるほど、鴨のシリーズだから、バターチキンカリーのチキンがダックに代わったわけですね？それにしても、何という合わせ技でしょうか。
昨年の今ごろ、バターチキンカリーつけ麺に出会って衝撃を受けました。インド料理の中で人気がトップクラスのバターチキンカリーがつけ麺になったとは。それがさらに鴨に変身して登場しました。
お待たせしました。バターダックカリーつけ麺です。熱々のスープ、見た目はバターチキンカリーそのもの。まずレンゲで一口いただきます。多彩なスパイスが口いっぱいに広がります。
続いて麺。分厚い3枚の鴨ロースに目を奪われます。まずは１枚。真空調理の鴨、しっとりとしたロースの脂身の旨さ、至福の味わいです。さて、麺をカレースープにたっぷりつけていただきます。麺屋棣鄂のもっちり太麺が、濃厚なバター“ダック”カリーをまとって…、これは絶妙。スープが途中で足りなくなるのでは、と心配になりましたが。紫キャベツのアチャール（漬物）、パプリカのピクルス、ズッキーニのターメリック焼きも、普段のあけどやさんではお目にかかれない逸品。脇役たちにまで手間暇を惜しまない…、本当にすごいです。
おや、スープの中に何か塊が入っています。これは鴨団子、そして鴨肉ですね。まさに鴨づくしです。ごちそうさま。最後のお楽しみはスープ割。鴨の切り身を少しサービスしてくれるのが嬉しい。満腹、満足、鴨を堪能しました。