初訪。
今更ながら、ちょっと食べておきたかったので、支那そばを注文。
見るからにヒッピーでラテン系の方と、何か味わいのある方二人でやってるのかな？
店内は思った以上に綺麗で清潔。
床なんて、ピッカピか。
時々、意味の分からない所にカンパリが普通に置いてあったりします。
BGMはオペラ(笑)
何か、この自由な感じ。
好きやわ～。
休憩ギリギリの時間の為か、店内には自分一人。
チャーシューを切り始め、ほどなく運ばれる。
スープを一口。
おおおおお！
この煮干の塩梅絶妙です！
これ以上煮干が増えると、エグみを感じるので。
塩気もこの上ない。
薄味だが、しっかりしており、個人的に好み。
麺は、コシ、張りの強い細ゆるちぢれ麺。
あまり汁気を吸わないタイプ。
だからこそ、この熱い夏日にも、
クリアな喉越し、味わいを感じる事ができる。
二種類の刻み方のネギの感じも好きだな。
ただ、惜しむらくはチャーシュー！
今の世の流れとは逆行してそうだ。
中国に行ったら、まるごとそのままぶら下がってそうなタイプ。
硬いのなんのって。スジも関係ナシに歯応えばっちり。。。
いや、逆にこれが醍醐味なのか？
このコントラストが…
とりあえず、スープと麺の絡みは素晴らしかった。
なるほど。
各コメントを読んでいると、やはりこのお店はかなり好き嫌いの差が激しそう。
味の差も激しいらしいが、そんなことプロなら…
とも思ったが、あの自由な感じの人っぷりを見たら否定できないわ(笑)
今日のラーメンは、当り日だったのかな？
美味しかったです。
経堂おもろい街や。
再訪します。