気になっていたコチラ、久々の在宅勤務で本日、初訪問です。
初訪ではありますが、スタンダードメニューではなく、自家製麺を味わいたく、夏季限定の掲題をオーダー。
落ち着いた雰囲気の中、待つこと10分弱で配膳されると、麺の丼が華やか。
特製でもないのに、バラチャーシュー4枚、半ゆで卵、多量のメンマ、味付きネギがトッピング。
麺は褐色の細麺と一反麺のような幅広麺、どこから手を付けようか、一瞬、迷ってしまいましたが、まずはチャーシューとメンマの一部をつけ汁に移して、麺をいただきました。
細麺はコシが強く、跳ね返るような噛み応えがあり、期待以上の自家製麺でした。
一方で、幅広麺はモチモチした食感。
つけ汁はキリっとした醤油感が、江戸前の蕎麦を食べたくなるような仕上がりでした。
最近は、出汁感がウリのつけ汁も多い中、コチラのタイプはかえって新鮮で、時期が来るとリピートしたくなる気がしました。
豊富なトッピングの中では、メンマが絶妙な味付けでした。
最後のスープ割は、漆黒の醤油色は変わらないものの、特徴ある出汁が加わり、かなり違った味変となっていました。
美味しく完食、満足しました。