Item: 中華そば 下連雀
Rating: 83
Author: mocopapa

83点

mocopapa

mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12919047211.html

7月下旬の休日、ネコさんにお願いして三鷹の【中華そば下連雀】へ。
とまそんさんもお誘いいただいて3人で訪問です。
場所は三鷹駅南口からバスで3つ目の南浦下車2分。

お店は3階建ての建物の1階。
入口から中が見えない構造なので、初めて一人で来たら入りにくいかも。
店頭のA看板にメニューが出ています。

定刻オープンし、とまそんさんが予約してくれた奥の個室っぽい4人ソファ席に着席。
店内は左手が厨房でその前にカウンター席6席、その奥にこのソファ席があります。

江ぐち系のお店なので、ビールはスーパードライ、キリンラガー、サッポロラガー、ハートランドと4種類揃っておりおつまみがあります。
卓調は辣油、胡椒、酢、一味唐辛子。

ホールは外国人のお姉さん。
オーダーを取りに来たので赤星をオーダー。
冷えたグラスを瓶に被せた赤星が登場です。

ビールもグラスもキンキンに冷えています。
(●*’v｀)ノ🍺🍺ヾ(o´∀｀o)ﾉ♪
乾杯し一気にクールダウン。

つまみはネギチャーシューとキムチメンマ。

ネギチャーシューには12枚のチャーシューと白髪葱が添えられ、タレがかけられています。
ネギをチャーシューで巻いていただくと美味しいですね。いいつまみです。

キムチメンマは文字通りキムチとメンマを和え、白髪葱をトッピング。
ピリ辛のキムチの発酵臭にネギが良く合います。
美味しいのですが、メンマとキムチ別々の方が良かったかな。
メンマの味がキムチで消えちゃうので。

赤星の次はハートランドにスイッチ。これは順番が逆でしたね(笑)
最後はまた赤星に戻りました。☆💛☆

席の横には自家製麺を作る製麺機が鎮座。

最後〆の時間になり、私はワンタンメンをオーダー。
デフォルトのラーメンが600円でワンタン麺が750円。
ワンタンプラスが150円なんですね。

デフォルトのラーメンでチャーシュー3枚、メンマ、半茹で卵、ナルト、刻みネギ。
それにワンタンでワンタンメン。

まずはスープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!まいぅ～～♪

クリアでスッキリしたスープは、所謂町中華のスープに近い味わい。
ベースは豚骨だと思われるスッキリした旨味に昆布＆野菜の旨味と甘味が感じられる醤油清湯スープ。
カエシの醤油はやや甘みを感じる優しい味わいでナイス。
「みたか」に近いという過去レビューを見ており未食の「みたか」の参考になるかも。
同じ江ぐち系でも高尾とは明らかに違う味わい。

麺はキッチリしたエッジが立った中太ストレート麺。
蕎麦を太くしたような面持ちで挽き包みのような茶褐色。
麺の表面のザラツキと言うか溶け出しが早い麺で歯切れよくプツプツとした食感です。
粉密度が緩やかな麺でスープの吸い込みが良いですね。

ワンタンの皮も自家製でしょうか。
四角い皮を半分に折り畳んで中には豆餡が入っています。
皮はやや厚めでワンタンの皮と言うより麺を食べている感じ。
これが中々良いんです。
数えませんでしたが、そんなワンタンが１０個近く入っていたかな。

チャーシューはつまみでもいただいた豚バラ肉が３枚。
これも中々。
600円のラーメンでも3枚入っているのが凄いですね。
メンマはシナコリ食感で美味しくいただきました。

麺量は150ｇ程度でしょう。
ワンタンの量が多くてお腹に溜まりますね。
下連雀の一杯は高尾とはまた異なるラーメンで楽しめました。
飲んでなんぼの江ぐち系は良いですね。

ネコさん、とまそんさん、ありがとうございました。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ