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コメント
ngaさん♪
はじめまして！
今更のコメントで申し訳ありませんが地元のshirowといいます。
このお店の塩を注文されるとは個人的に感動的です！
ngaさんのレビューにも書かれている通り、デフォでは塩加減が強めなのがこのお店の特徴なんです。
でも塩加減控えめや、油控えめなどの注文も受けてくれるので、もし次回があれば試してみてください。
よりダイレクトにアゴを体感できると思います♪
とても参考になりました。１票です！
shirow | 2009年10月2日 01:52shirowさん､こんばんは。
これがメモなら自分のは何なんだ？と思いながら
いつもレビュー拝見させてもらってます。
このお店には仕事で川越に行くことがちょいちょいあるので
その途中で寄らせてもらってます。
今まではハマっちゃって濃い口ばかり食べていましたが､
いろいろ試してみたいと思ってます。
nga | 2009年10月2日 20:31
薄い茶色がかったスッキリした阿児出汁のスープ。強くはないけど､しっかりしています。
口の中でふわっと広がる､そんな感じ。とても美味しいです。
ちょっと強めの塩ダレは青ヶ島特産の自然海水塩が使われてるとの事。
丼の縁についた柚子胡椒を入れると確かにスープがキリッと引き締まるけど､
最後の方に入れた方が良いかも。
麺は醤油と同じ中太の縮れたもの。長さが短めで食べ易いです。
モチモチした食感もマル。
具は叉焼､穂先メンマ､岩海苔､ワカメ､刻み葱。
最近アオサの入ったラーメンを良く見かけますが､岩海苔の風味には敵いませんね。
ワカメも肉厚で美味しいです。
細麺も選択可みたいなので次は細麺にしてみよう。