2025年8月16日（土曜日）　10時45分に店着、開店15分前で2人待ちでした。

JR中央線ほか神田駅西口を出て、右斜め向かいにあります。
駅出たところから、すでに看板見えます('ω')

入口から道路に向かって3台椅子があり、4人目以降は後ろに並んでいくって感じでしょうかね、並び方。ただ、開店時は7人待ちで、その後も並びは発生してなかったので、基本は並ばずに入れそうですかね。席の案内も、人気店にありがちな、奥から詰め詰め方式ではなく、1席空けて案内してくれるのが嬉しかったです(*´ω｀*)

店内、清潔感のある白っぽい木目調のカウンターテーブルを中心に、和モダンな感じに調えられています。注文は現金不可なので、お気を付けください。


中華そば　1,000円

キレ味抜群な魚介の苦味が、ビシッと引き立っています。ほぅっとため息が漏れ、身が引き締まるような滋味深い味わいです。そして、出汁の持つ力強い旨味が、口の中でじんわりと広がります。ポテンシャルの高さを感じさせる一杯ですね～(*´ω｀*)

麺は、中細寄りの細麺てな感じの細さです。ピシっ！　とした感じじゃなく、若干ゆるゆる、ゆとりを持たせて麺線調えられています。こーゆー緩めな盛り付け方も、あまり緊張感を持たずに丼と向き合えるので、好感持てます。食べごたえは、もっちもっちとしていて、その細さに見合わず、意外とコシがあります。そしてその見た目以上に、のど越しの滑らかさが半端では無いです。啜った時の爽快感は格別で、てゅるてゅるんっと喉奥に吸い込まれていきます。ん～気持ち良いですねぇ～。

チャーシューは3枚入ってますが、3枚とも種類違いますね。手前の2枚は豚のロースとバラでしょうか。肉質は固めで、弾力があります。軽くタレに染みこませた上で、蒸してるんですかね。風味と旨味がかっちり閉じ込められていて、固い肉質で蓋をしてます。噛むとそれらが、肉汁ともども、じゅわわって溢れ出てきます。小ぶりですが、そのサイズ以上に満足感を得られる代物ですね～。

洗練された中にも温かみを感じる、そんな一杯でした。
ごちそうさまです(''ω'')ノ