2025年9月（水）

今日は今季最後の冷やしを食べに「七色の落書き」さんに行って来ます
前にポストされた冷やしの牡蠣狙いで朝ラーして来ますが。。。

6時15分、お店から少し離れたジャリの駐車場に到着すると1台も車は停まっておらずお店前に向かいます

6時16分、歩いて1~2分ぐらいでお店前をスルーして先ずはコンビニで買い物をしてからお店前で1人並びます

6時29分、男性1人が接続したと思ったら少しして朝はワンオペの店主さんがドアを開けて開店の案内です

店内に進み奥に行くと給水器とステンレスのコップが置いて有ります
ステンレスのコップに冷水を注いでから入口前のカウンター端の席に腰かけ今日は寒いですが限定の「冷やし牡蠣そば」（1100円）をお願いしました

ガビィ〜ン…限定は昼の部からだそうです
前も同じ事をやっていました

紙に書いた手書きメニューのみなので、デフォメニューと鶏白湯系のつけ麺2種類で迷っていると「裏メニューが有りますよ」と言われメニューが書かれた紙の裏を見ると表題でした
今日は寒いから良いかと思い表題（1100円）をお願いして現金をカウンターの高台に置き店主さんと少し話しをしながらしばし待ちます

6時37分、高台に御本尊様が着丼です

下ろしてから先ずはスープからレンゲで掬って飲むとスープは少し温めかな

塩分濃度は高く味噌に少し尖りが有りますが甘みも感じつつ動物の旨味やコクも感じられパンチ有る味噌スープです
今は鶏油を使っているそうですが少ししたら背脂を使うと言ってました

ニンニクや生姜が有ったらもっと良いだろうなぁ～

店主さんと話すと出汁は鶏清湯ベースだそうで白味噌8割に赤味噌2割と言っていたと思います

麺はメチャ熱々で加水控えめなストレート太麺で啜ればツルリとして噛めばコシが有り軽いボソッ感に小麦が香ります

温めなスープにメチャ熱々の麺ある意味相性は良いのかな？

チャーシューの肩ロースはローストタイプ
これも吊るしなのかな？
縁が茶色く程よい歯応えで軽い味つけで美味しかったですね

多めネギの上には軽く一味唐辛子が降りかかっていますが
シャキシャキとしていてネギ特有の臭みもなく清涼感を出してくれます

一味唐辛子も私には余り辛さを感じられません

塩分濃度が高いですが思わず完飲してしまいました

器を高台に置き布巾でカウンターをフキフキして終了です

食べ終わり挨拶をしてからお店を後にする頃はカウンターには男性3人でしたね

ごちそうさまでした