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スープはいわし､あじ､あご等の煮干しを使用しているそうです。でも煮干の風味が突出している感じはありません。脂も少なめで動物系も弱め。かと言って薄いといった感じではなく､優しいといった印象です。柚子の風味も少しありました。自家製の麺は中細の縮れたタイプで軽いもの。中盛､大盛共に50円増しは好印象です。具は叉焼､味玉半分､メンマ､刻み葱2種類。個人的には味玉を外しても箸休めの青菜が一品欲しいところです。あと､デフォで味玉がつくのにメニューに味玉らぁ麺があるのは分かりにくいと思いました。12:00開店はちょっと遅いですね。せめて11:45には開店してもらいたいところです。接客もラーメンと同じく､優しい感じで安心感あります。醤油味のアクセントがあった方が美味しいかも知れないといった感じもあるので､次は醤油を食べたいと思います。
nga
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ひぐま
フェイスロック
スープはいわし､あじ､あご等の煮干しを使用しているそうです。
でも煮干の風味が突出している感じはありません。脂も少なめで動物系も弱め。
かと言って薄いといった感じではなく､優しいといった印象です。
柚子の風味も少しありました。
自家製の麺は中細の縮れたタイプで軽いもの。中盛､大盛共に50円増しは好印象です。
具は叉焼､味玉半分､メンマ､刻み葱2種類。
個人的には味玉を外しても箸休めの青菜が一品欲しいところです。
あと､デフォで味玉がつくのにメニューに味玉らぁ麺があるのは分かりにくいと思いました。
12:00開店はちょっと遅いですね。せめて11:45には開店してもらいたいところです。
接客もラーメンと同じく､優しい感じで安心感あります。
醤油味のアクセントがあった方が美味しいかも知れないといった感じもあるので､
次は醤油を食べたいと思います。