蜂屋がラー博を卒業とのことで、伺いました。

今は、Ｂ２で営業していますが、まだＢ１で営業していた時、ほとんどお客が入っていないお店でした。

その頃はオイラもまだ若く、純連や六角屋、新福菜館などといった濃厚な味を提供してくれるお店を中心に回っていたものでした。

そんな中たまたま気が向き、こちらに伺ったとき、あまりの旨さにスルーしていたことを後悔したのでした。

その思い出の蜂屋さんが卒業とのことで伺わずにはいられなかったのですよ。

相当長い期間いたんですねえ。

初代から３代目まで醤油ラーメンがあるみたいです。

訪問にあたり、最近の噂をＲＤＢで見ると臭いとかあまりいいレビューがないんですよね。

確か初代の頃は濃厚な動物系が効いていたはずなので、掲題のものにする。

店内に入るとうーん、臭いですねえ。

しばし待ち、ラーメン到着。器、小さいですね。まあ、こういう場所だからね。

でも、待ちに待ったこの１杯。

先ずはスープから。うーん。記憶にあるのとスープの色合いがちがうなあ。

味見をしてもガツンと来ないですね。Ｗスープなんだけど、動物系と魚介系のバランスが取れているんだなあ。

以前では動物系がガツンと効いていたんですよね・・。

そして、後味で店内に漂っている匂いの断片が。

麺は中細の縮れ麺ですね。茹で加減ばっちりです。

具材はチャーシュー、メンマ、のり。

チャーシューは薄いし、硬いですね。というより、これはチャーシューではなくて、豚のロースの薄切りを煮ただけですね。

煮た豚肉の塊を切ったものではないですね。

メンマはサクサクと良い食感。

分量も少ないし、あっさりと完食。

確かに旨かったのだけど、オイラが昔食べたものでは無かったですね。

また、機会があれば、２代目、３代目といきたいですね。