麺屋周郷鶏のとりこ（赤のとりこ）
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2025年12月オープン
閉店した「拉麺江戸壱」からのリニューアルとなり近隣の人気店「麺屋周郷@新橋」プロデュース
以前の淡麗系から鶏白湯系に変更となり麺メニューは白のとりこ、赤のとりこ、白の和え玉、赤の和え玉の他トッピング類
赤のとりこを注文

スープはドロっと粘度高めのマイルドな鶏白湯をベースとして濃厚な胡麻の風味が混じり合った担々スタイル
鶏のほんのりとした甘さに胡麻のコクと山椒の痺れに辣油の辛さが混ざり合うことで多層的で重厚な旨味となって非常にリッチな味わい
丼にふんわりとかけられるエスプーマは生姜泡となっており思ったほどには生姜感強くはないが大きく味変するではなく自在かつ徐々に清涼的になるため効果的なアイテムとなっている
卓上には青山椒、漢源花椒、ぶどう山椒オイル、りんご酢は担々系にはどれも間違いのない好相性でリニューアル前も香味油での味変を推奨していたが最後まで飽きさせない工夫を凝らしている

麺は菅野製麺所の中細ストレートで柔らかくスープの粘度が高いことから麺を引き出しづらいのはやや難点

たっぷり入る肉味噌は香辛料が効いたエスニックな味わいで濃厚なスープに深みが加わりパンチもアップ
メンマは２種でオーソドックスなコリコリタイプと穂先のシャキシャキタイプでどちらも食感楽しめるトッピング