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90点
塩らぁめん[ラーメン/塩]
らぁめん信shin（東京都町田市）レインマン

「塩らぁめん」@らぁめん信shinの写真以前のスープより鶏が前面に出ていると感じるスープ。
尖りのない塩気に旨味しっかりで鶏のクセもない秀逸なスープ。
薬味のネギは細かく刻まれスープを邪魔しない。
麺は細麺ながら適度なコシがある。
チャーシューは鶏と豚でどちらもレベルが高い。

見た目シンプルですが奥行きのある濃密なラーメン。

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 4件

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