麺仙 葵賀佐の頃に訪問は考えてましたが、閉店→リニューアルを経てようやく実現しました。
12時35分着、ちょうど満席です。客層はスーツ姿の人が多く、ご近所の会社の方々かな？
暑いので味噌つけ麺がいいかな？とも思いましたが、やはり初手ということで、基本の味噌らーめんにしました。

静かなBGM、清潔感のある店構え。
食券を購入して少しして着席、7､8分で配膳。

油膜の層が厚く、アチアチなスープ。
味噌っ気は強くないが、じんわりと動物系の出汁や挽き肉、野菜から奥深さのある旨味が感じられます。
胡椒が最初からふりかけてあり、ほんの少しの辛さと香味がいいですね。
純連 東京店に雰囲気が近いと前情報はありましたが、そちらよりも若干口当たりは爽やかで、味噌っけが少なくサラサラとした飲み口です。
わずかに胡椒のスパイシーさが舌を刺激して、旨味が増進。

麺はやや細め、良く熟成されておりシコシコで、ちぢれ具合も中々。
麺自体がダマになっていたのはあまりよろしくないですね。
ただ、ちぢれ部分に味噌がしっかりと食いついてきますので、もったり感はなく、そこまで嫌な感じではありません。

噛みしめると水気が出るほど新鮮な野菜達、モヤシ・玉ねぎ・ネギに水菜。
それぞれの量は少ないながらも新鮮で、水気がありシャキシャキしています。
チャーシューは脂身と肉の部分が層のように連なっていて、やや歯ごたえのある所、トロっと舌で溶ける所と、それぞれ食感を楽しめます。

丼の縁には刻み生姜と柚子胡椒？が添えられています。
まずは生姜をスープに溶かすと、キリリとしながら心地よい爽快感がスープに与えられます。
柚子胡椒は少しだけレンゲの上でスープと合わせてみましたが、辛味が強く、変化がかなり大きそうなのでやめておきました。

ご飯にはしっかりと角が立ち、硬めに炊き上げてあります。
粘度の低いスープと共に頂くと、おじやのようにふっくらととろけて旨い。
結構量も多いので、100円にしてはかなり満足なサイドメニューですね。

この季節に熱々の味噌らーめんは少し合わなかったですが、美味しく頂けました。
まあ途中から暑さと熱さでへばってしまいましたが…。
少し値段は張りますが、透き通るようなスープは出汁の旨味が活かされており、濃厚な味噌が苦手な方でも食べられそうな一杯と見受けしました。

ご馳走様でした。