平日の午後７時に訪問。前客０、後客０、これでやっていけるの？と心配したくなるような状態。店内はコンクリート打ち放しでいすはバーチェアーのような足の長いタイプなのでＢＧＭにＪａｚｚでも流れていればまんまＢａｒですね。マスターも若くてハンサムだし。大盛りまでは無料との事なので当然大盛りをオーダー。
麺は低加水の少しもそもそする麺ですがしっかりまぜまぜすると麺から出た水分とまぜ味噌が溶けて麺に吸われて色も茶色に色づいてつるつると食べられるようになります。この混ぜ味噌？がすごく良いです。海苔の上に載って提供されるので麺全体にいきわたらせるように混ぜるのは結構大変。でもこのまぜ味噌絶品ですね。多分、鶏スープを濃縮したものに魚粉などを混ぜているのではと想像しますが魚粉の粉っぽさも無く完食後のどんぶりの下に粉が残ってしまう事も無く見事に調和していました。完食後どんぶりの底に残ったまぜ味噌にスープを入れてもらって飲みたかったけど我慢しました。
具はねぎ、水菜、メンマ、海苔、チャーチュー、ゆで卵でメンマは短冊状の太目のものでコリコリしていますが味の染み込みは少し足りないかな。チャーシューは軟らかくて麺を混ぜているうちに細かくなってしまいましたがそれを麺と一緒に食べるのが美味しい。カウンター席が調理しているところの前でしたのでしっかり見ていましたがチャーシューには何かを刷毛で塗っていましたがただの醤油ではなく醤油ダレまたはチャーシューの煮汁を濃縮したものかと想像しました。
まぜそばはあまり食べる事は無いのですが今まで食べたまぜそばの中ではベストでした。メンマとゆで卵（煮玉子にしましょうよ！それともこれで煮玉だとしたら味がついてなさすぎ？）がもっと良くなればジャ○クのまぜそば食べないようになるかも？
まああれはあれでジャンクフードとして大好きですが。
鶏そばも評判が良いので次はそれをいただきに伺います。