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「冷たいしゃもそば(750円)」@中華そば 華丸の写真9/12   PM12:50   店内客入り7割程


喜元門 本店を出てコチラに訪問。
カウンター席に座りお目当ての表記を注文。
ちなみにこのメニューは9/23まで提供しとるらしい。
店主は前回同様「一杯入魂」的なキレのある動きをしながらも、挨拶はキッチリしており、見ていて気持ちが良いね~

10分程でラーメン登場!
スープはキンキンに冷えたドロンジョ系シャモ塩。
この冷たさでもシャモの旨味が充分に感じられ、アゴは微かに見え隠れするチラリズムタイプで、アゴの使い方としては理想的やないかな~
塩分濃度は高めだが、塩の尖りは無くまろやかな口当たり、タマネギに使われたゴマ油が溶け出すと中華色が強まり、味に幅が出る感じ。

麺は細ストレート麺。
かなり冷えているのでコシは相当なもんやね~
コリッコリのパッツパツやぞッ!
ドロンジョスープがこれでもかってぐらい絡んでくる。

具はシャモハム3枚、アオサ、タマネギ、メンマ、何か揚げたヤツ、クコの実、糸唐辛子の構成。
シャモハムは肉の間にバジルが挟まっており、ラーメンの具としても旨いが、ビールのつまみにしたい感じやね~
アオサは冷たいスープで大丈夫か?って思ったが、スープと良く馴染んでいた。
タマネギは前述の通りゴマ油で和えられており、スープに変化を与えるだけでなく、具としてもかなり機能しとるね~
メンマはコリッコリ~の食感、味付けも良く旨い。
揚げ物は何か分からんけどカリカリとして食感の変化を狙ったモノと思われる。
クコの実は酢豚の中のパイナップル的存在だが、個人的にはアリ

細部にわたる拘りが感じられる一杯で、今まで食った冷やし系ラーメンで一番旨かった。

店主の挨拶で気付いた事は「ごちそうさま」に対して「ありがとうごさいました。」
会計を済ませ店を出る前に「ありがとうごさいました。またお待ちしております。」
店を出る前に必ず2回挨拶をしとったね~ …これが話題の接遇やろか?
ラーメンも旨くて接客も良ければ、リピーターは増えるやろうね~


創作性+3点、接遇+1点で表記の採点

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

まいど~

結構な高評価やね。おいらは大台つけちゃったけど。
あの麺にスープがドロ~っと絡みついてくる感覚はなかなかないよね~
冷え冷えだけど出汁の旨さも感じるし、良くできた1杯だと思う。
店主さんは本当に丁寧な挨拶される方で気持ちがいいし
最近は近所の住人がかなり来てくれているらしいぉ~

UNIA。 | 2009年9月16日 10:25

笑顔やで~~~
歯を見せるんやぁ~~
ペンは先は自分の方を向けて置くんよ~
まいど~
接遇ブームのイチゴですwww

ジンさん来てくれたんですね~
好印象でさらに、イチゴも嬉しいですね~
今度食べれるのは来年ですね~このメニューは・・・

| 2009年9月16日 11:09

茨木ですか~~。
東京まで行って冷たいラーメン食べたのですがイマイチでした。
やはりアイスより軍鶏のほうが良い感じですよねm(_ _\"m)ペコリ
今度、訪問してみますヽ(=´▽`=)ノ

ランディ | 2009年9月16日 13:20

まいど~

提供ギリギリ駆け込み寺やねぁ~
オイラもししゃもりたやかったけど諸兄のレビューで我慢タイ!

丸出しよりチラリズムっていいよねぇ~www

ユー坊 | 2009年9月16日 15:56

お疲れ様です~!

>コリッコリのパッツパツやぞッ!
⇒ナイス表現^^ 良く共感出来ます~~

ワタクシはシャモとタマネギと唐辛子で十分でしたが(まぁシャモだけでも十分すぎましたが)、ラーメン自体が美味いので、他の具も有りですよね~~~

並ばないで欲しい店の一つですね~~
・・・話題の接客^^

どうもです!
こちらにも行っていたのですね!
そろそろ冷たいものを終わりを告げようという気候になってきましたが、相変わらずよさそうですね!
しかし、なぜ小美玉市にはこうもおいしいお店が多いのでしょう!

じゃい(停滞中) | 2009年9月16日 23:19

まいど~

ここ&これは狙っていたんですよ!
ここなら駅から歩けるし・・・・
冷やしは終わりですね。残念・・・・
ラーメンで追随したいと思います!

てつ | 2009年9月17日 08:47

コメントありがとうございます。

しゃん
予想以上に出汁の旨味が感じられたから高得点やど~
ココは仕事が丁寧やし、接客もええからそのうち混むんやないか~
アッパレな冷やしやったね~


ちゃん
接遇乙~ww
ちゃんはおらんかったな~ww
来年も食べに行くよ~
一応予告しとくで~www


さん
茨木やなくて茨城やで~www
茨城県民を挑発したらアカンな~www
コッチは正統派やから安心して食べられるよ~
もう終わっとるけどね~www

ジン1971 | 2009年9月17日 19:02

コメントありがとうございます。

>我慢汁ユー坊たん
なんとか間に合ったよ~
この店はかなりの実力店でこれからが楽しみやね~
帰省したら紀元前と連食しちゃって~w


茨城ラーメン発展願い人(休止)さん
細麺やけど凄いコシやったね~

>ワタクシはシャモとタマネギと唐辛子で十分でしたが
欲張りやね~www
この店の行列は時間の問題やろうね~

ジン1971 | 2009年9月17日 19:30

コメントありがとうございます。

じゃい(停滞中)さん
ココはそのうち混みそうやから早目に行っといた方がええよ~
冷やしは終わったけど、ホットも旨いで~

>しかし、なぜ小美玉市にはこうもおいしいお店が多いのでしょう!
2軒しかないけどね~ww


てつ先輩
このメニュー狙ってたんでっか~
出遅れたみたいやね~ww
駅はどこにあるか分からんけど、行くなら今のうち行った方が良さそうでっせ~

ジン1971 | 2009年9月17日 19:37

茨木連食もつ~w
マスターレポーションしこ~w

冷製でドロンジョって凄いな~
わちきも、来年に食べるぉ~w

ホットで大台を狙うで~

アカンな~同好会 | 2009年9月17日 21:00

アカンな~同好会はん まいど~

ドロンジョはにこごりの応用やろうね~
この冷たさであの出汁感は凄いで~
ホットも

いいんだよ~~~

茨木は

アカンな~

ジン1971 | 2009年9月18日 09:04

ども。この冷やししゃもそばはこの連休中(9/23まで)は食べられますよ。今日、訪問したら書いてありました。

のぼ | 2009年9月19日 22:23

のぼさん まいど~

提供期間が延びたんかな?
シコレポにならずに済んだわいw

ジン1971 | 2009年9月20日 20:21