今日はメルマガでお知らせのあったこちらの限定を食べに行ってみました。
「○麺堂」はもう来ること数知れずですがこちらは初めて。最初開店５分前に到着してみると店外に８人ほどの並びがある状態。これでは最初のロットは無理そうだったの少し三鷹の方まで足を伸ばして時間を稼ぐことに。
１１時４０分に再度到着すると外には１名のみ。狙いどおり、と後に接続するもこれからが長かった。１２時過ぎまで誰一人出て来ない（結局変わんないじゃん）。
２０分以上待ってやっと入店。デフォのメニューも気になるのですが当初の目的に従って今月の限定メニュー、さんまのみそ（９５０円）をお願いしました。

さっそくスープからいただいてみますと、かなり粘度がありメッチャ濃厚。ここの豚骨がベースになっているだけあってコクがあり、かつ甘みがありますね～。ただメニュー名にあるようにサンマのダシでも入っているのかな、と思ったのですがちょっと感じられない。「秋刀魚中華そば 生粋」ほどでは無いにしてももう少し前面に出ていれば良い気もするんですが。
麺はやや細めのストレートで、通常と同じかな。適度にコシもあってスープとの絡みも悪く無いと言いたいんですが、それを通り越してちょっとスープに負けている。これはもう少し太めか、もしくは平打ちの方がピッタリな感じがしますね。
具はサンマにレンコンチップス、ジャガイモ、白髪ネギ他。サンマは焼いた後に少し煮てあるのかな。皮がほんのわずかですがパリッとしていて軟らかく、薄い味がついていて、さらに梅肉が乗っています。なかなか面白い趣向なんですが、さりとて思ったほどのインパクトは無い気が。レンコンチップスは甘くパリッと香ばしい食感が美味しい。そしてこのジャガイモはすごく良いですね。ほっこりとしたほのかな甘みがこの味噌スープとバッチリ合ってます。
ただ、あまりに濃厚だったこともありスープは半分ほど残してしまいました。

うーん、ちょっと思っていたものとは違いましたね。普通の味噌ラーメンとしては全然アリだと思うんですが、サンマの味が予想していたよりも全然感じられなかったのが残念。個人的にはもう少しベースの豚骨を控えめにしてサンマのダシを加えてあるとか、具のサンマも煮るのではなく塩焼きの状態で乗っていた方がよりサンマの味が強調されたのではないかと。
このスープは浸け汁としても充分いけるくらいだったので、むしろつけ麺タイプだったらもっと評価が上がったかもしれません。