スープ一口で、まず苦いという印象。これは煮干し濃度が高い事を意味しているのかもしれない。どちらにしても煮干し好きには何の苦にもならない苦みで、減点対象とはならないと思う。

それからラード多め？ 伊藤一族に比べると明らかにコッテリしている。朝食やおやつにもイケそうなぐらいさっぱりした東北系煮干しラーメンとは反対に、こちらはガッツリ頂く煮干しラーメンというところ。スープや麺の量も「普通」で、私達関東人がイメージするラーメン像を裏切らない。

その油も決してしつこいものではなく、煮干しダシと渾然一体となって食べ応え感を与えてくれる。本当に必要な量を必要な分だけ入れている感じが好ましい。「これぐらい油っこくしないと売れないんですぅ」的なイイワケが聞こえてこない。

この適度な油っこさによって、ひょっとしたらこの店は伊藤一族より多くの支持を集めるかもしれない。単純にポピュラリティという事だが、それをジャンク的な方向ではなく、高いクオリティと緊張感をキープしたまま得ている所が良い。志の高いポピュラリティ。

そんな中、唯一残念だったのはメンマ。煮干しの苦みとは別の、毎度おなじみのあの苦みが襲ってきた。卵やチャーシューといった他のトッピングにはスキの無い配慮がうかがえたぶんだけに残念。