平日の19時40分頃訪問。先客は７人。店内に入り、すぐ左手にある券売機で食券を買い、カウンターに着席します。

店員さんは３人。１人は接客担当の女性で、常にカウンターの背後に立っているのでちょっとうっとうしい。１人は調理担当の男性、もう１人男性がいましたが、厨房の端で食事中のようです。水は持ってきてくれ、おかわりは卓上にあってセルフ。卓上調味料はコショー、酢、醤油。以前通りかかった時はまだ外装の工事中だったので、まだオープンして間もないはず。店内はきれいです。壁や照明は洒落た感じだし、僕が座ったカウンター席と厨房との間はガラス張りになっています。調理の様子を見ていると・・・湯切りが残念。まぁしょうがないか。

らーめん到着。調味料が置いてある台の下の引き出しから箸を取り出していただきます。丼・箸・れんげと黒で統一してあります。マー油も黒ですしね。具はチャーシュー、メンマ、キクラゲ、万能ネギ。チャーシューは薄くて柔らかい。ただ少し繊維質が残る感じがします。メンマは食感もよく、量もそこそこあって嬉しいのですが、やや甘めの味付けではスープとの相性がいまいちと感じます。単体で食べる分にはおいしいんですけどね。麺はストレートの細麺。博多麺よりは太めです。卓上のメニュー説明には「コクと旨味、香り高いスープは当店の原点。硬めの九州麺に良くからむ。」とありますが・・・別に硬くない。むしろやや柔らかめでしょうか。この手の麺はもうちょっと硬いほうがおいしく感じます。そのあたりは好みの問題も多分にあるとは思いますが。スープはその表面にマー油が多めに浮いています。濃厚、というよりは、やや味が濃いかな、といった第一印象。熊本ラーメンを食べた経験に乏しいので、うまく相対評価はできないのですが、全体としてのバランスは悪くないと思います。無難においしい。これで麺がもっと硬めだったらなー。

小ライスが50円だったので、追加で頼もうかとも思いましたが、結局やめて店を後にしました。ごちそうさまでした。