再訪。
神田から足立区への移動中に早い昼食を取りに訪問です。
車を少し離れたCPに停め11時30分頃に店内に入ると先客の姿はありません。
少しの並びは覚悟して行ったので拍子抜けの感はありますが店主に口頭で表題を注文します。
少々待って配膳される頃に次のお客さんがやってきました。
早速スープから頂くと以前食べた時よりも煮干しの風味が弱く感じます。
前回印象的だった煮干しから出たであろう銀鱗の粉も少ないように思えます。
1年振りの訪問の為詳しくはわかりませんが何か変更があったのでしょうか。
強烈な旨味を舌が覚えているために疑問を感じながら食べ進める事になりました。
麺は硬めに茹で上げられており歯ごたえ、啜り心地ともにいいものですが小麦の風味も薄くなったような…
これは久しぶりに訪問した自分の記憶の中でこちらの味を美化し過ぎてしまっているのか変化があったのか今となっては分かりかねるので近いうちに再訪してみたいと思います。
肉は相変わらず味付け、柔らかさともに素晴らしい出来栄えの物でした。
固形物を食べ終えスープを殆ど飲みほしてごちそうさまです。

今回デジカメを車中に忘れてしまい携帯での撮影になりました。
再訪の機会があれば画像を入れ替えます。