友人宅に寄るついでに初訪。
まー本当はココに来るきっかけを作ったんですが。
久しぶりのパルム商店街を横目に入店。
「PALM(パルム)」って、ネーミングが好き。掌だよてのひら（笑）

さて、直ぐさまあらびき醤油を注悶！
店主は、土佐の男！って感じのガッチリ体型でいかにもグルメな風貌。
おそらくプライベートでは釣った魚を捌いて男料理を楽しませてくれそうな方です。
妄想ですが（笑）
石原軍団にいてもおかしくないイイ男。
それだけで十分期待はできますね。
待つ事少々御対麺～。
一見アツアツでなさそうな奴ですが、油の下のスープはしっかり適温。
スープは、前情報通り甘いデスね。
しかし鰹出汁がしっかり美味いもんで、そんなこと忘れさせてくれます。
臭みの処理も問題なし。微量の生姜を使ってるんですね。
このくらいの生姜バランスは好きです。
あえて「鰹＋葱」の選択をせず、「鰹＋カイワレ」の選択をしたのはアリだと思います。
葱の臭みが鰹スープに移るのを嫌ったんでしょう。
それ程鰹を前面に威勢よく出しています。
甘さはそもそも鰹の甘味とチャーシューの甘味がメイン。
甘いのがダメな方は、ココや西尾中華そばはやめておいた方がイイかも。
どっちも大変ウマイんですが。
塩気は強くもなく弱くもなく。濃い鰹出汁と油、甘味から濃厚醤油スープを作り上げています。

ただ少し残念なのが少し油が多いこと。
これは浅草の例の麺と合わせるためでしょう。
さて例の麺は中太ゆるちぢれタイプ。さすがのノビがありコシ、風味はスープとよく絡みます。
メンマは、大きさは渡なべ程のデカイ奴。
手法は渡なべやはやしとは違い、煮詰めたもの。
かなり浸透していながら麻竹の旨味も感じられる、ウマイ田舎の御煮染めといったところ。

そしてチャーシュー！
これ、粗引きデフォルトでもかなりデカイチャーシューが喰えますね。
「これは ステーキ ですか？」
と中学の英語の教科書に載っているんかーと思ってしまう程肉厚なトロトロチャーシュー。
美味いです。
このチャーシューと麺とスープのみで心を射貫かれる方もいるのでは？
スープを飲み進め、粗引き鰹の旨味が残った節と、
現在進行形で出汁を出し続けるＷ鰹スープを堪能しながら完飲！

総じて、油量のみ惜しい大変ウメィ鰹Wスープな醤油ラーメンでした。
鰹、醤油、甘いスープがＯＫな方にはオススメです。
来てよかった。
ごちそうさま。