『麺屋武蔵』出身の店主が営む『楓』の系列だと聞いて、所用で近くを通った際に訪問。
昨年の話しなので、メニューが変わっているかもしれません。昼の部はつけ麺、夜は温麺を出すようです。

滅多に来ない場所なので、ちょっと高いなと思ったが“特製”を食券で購入。
麺は並150g、中300g、大450gのようで、お値段変わらず嬉しい。さすがに大は多すぎると思ったので中でお願いした。

つけ汁はパンチの強い味噌味がガツンと主張し、甘みが控えめなのが好印象だった。やや強めに一味が効いてこれが良いアクセントになっている。食い進むと節が感じられるようになり、これが動物出汁と喧嘩することなく見事にまとまっている。双方の出汁の濃度がかなり高く、旨味をガッツリと堪能することが出来る。これは素晴らしい出来栄え！

麺も素晴らしい！冷水で良く〆られた太麺は、コシが強くツルツル食感でつけ汁との愛称が抜群！300gの量があっという間になくなった。大でも良かったかも。

チャーシューはつけ汁に2枚、麺の上に2枚が載せられており、柔らかいがしっかり食べ応えを感じられる。味付けも良くてこれまた旨い！

そしてメンマ！太目でカリカリ食感！味付けも素晴らしく、好みだな！

これは素晴らしいです！今度は温麺を食ってみたい…でも夜だけなのでハードルが高いorz